鸡吃大米的好处和坏处(吃大米锅巴的好处和坏处)
对于中国人来说，南北吃大米，中间吃小麦。但是还是吃大米的人多，千百年来，智慧的中国人在米饭的基础上，发展出了各种米制食品，大大丰富了大米的吃法，下面简单介绍几种常见种类。
一.原始类
原始类基本保持形状不变，还是能看到大米的轮廓。细分为包裹类、裸奔类。
1.包裹类
这类吃法的特点就是直接把米饭煮熟，用来包裹馅料或者当成馅料被包裹。如，饭团、糯米鸡、粽子、烧麦、寿司等。
烧麦
荷叶糯米鸡，流行西南一带
2.裸奔类
这类就是大米直面吃货，没有任何防御，没有花里胡哨。比如米饭、炒饭、锅巴、大米花等。
锅巴
大米花
大米塘，儿时的回忆
二、粉身碎骨类
这类吃法的特点是，你看不到大米的样子了，它已“粉身碎骨”，只留美味在人间。这一类是大米变化最多的种类，可以说各地有各地的吃法。下面简单列出几种。
1.糕点类
我们平时常吃的年糕，南方的桂花糕等糕点美食都是用糯米制成的。
桂花蜂蜜糕
2.细粉类
细粉类主要有米粉、细粉两种。米粉是广西人一日三次的主食，什么酸菜鱼粉、螺蛳粉等。细粉则是比米粉更细的粉丝，一般用来炒着吃，如广东福建的炒细粉。
螺蛳粉
炒细粉
3.宽粉类
宽粉类主要有肠粉、河粉、凉皮等。其中肠粉是两广比较流行的吃法，在磨具中倒入一层薄薄的米浆，蒸熟后卷成长条后切块，放入酱油、花生碎、咸菜、卤汤，作为早餐很是美味。
河粉一般也是用来炒着吃，如著名美食干炒牛河。
凉皮则非常常见，通常配以花瓜丝、绿豆芽、面筋等材料，再抹上辣酱，放入卤水，夏天来一碗也是非常不错。
肠粉
凉皮，便宜好吃
4.吃个球类
汤圆流行于南方，元宵流行于北方。两者非常相似但又有所不同。汤圆是把馅料包进饼皮中揉成团，而元宵是把馅料冻硬后裹上糯米粉，两者做法不同，口感也不同。汤圆细腻，像南方姑娘的委婉，元宵粗糙，似北方男人的剽悍。
汤圆
元宵
以上就是小编对大米家族的简单介绍。
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