寓意好的菜怎么搭配吃呢

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方。”冬季正是萝卜大量上市的季节，无论是生吃、凉拌、清炒还是炖煮，都是深受大家的欢迎。

不过萝卜虽然好，但口感上还是有一些辛辣的，这也是有一小部分人不爱吃萝卜的原因。不萝卜的种类其实是比较多的，口感也会有一些区别。像白萝卜、红萝卜、青萝卜虽然都是萝卜，但是青萝卜在口感上辛辣味会弱一些，吃起来汁水充分，鲜嫩清甜，因此也被称为水果萝卜。

青萝卜不仅好看又好吃，还含有微量元素硒和大量的膳食纤维，能促进消化液分泌，保护胃肠黏膜，还能加快胃肠蠕动。冬季天气干燥，吃青萝卜还能滋阴润燥，消炎杀菌，下面就给大家分享一个好吃又营养的做法，无油更健康。

食材清单：青萝卜、猪肉、香菇、洋葱、蟹味菇、胡萝卜、玉米、鸡蛋、葱花、生姜

1、青萝卜1个，洗净后削皮切片。青萝卜又称水果萝卜，口感脆嫩多汁，甘甜微辣。

2、萝卜切好后起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油，水开后倒入萝卜焯水，焯水过的萝卜不仅颜色好看，也能去一下辣味。

3、烫一分钟后捞出来过一下凉水，颜色看起来会更翠绿，接着沥干水分备用。

4、把提前准备好的玉米粒和胡萝卜丁也倒进来焯一下水，一分钟后捞出来备用。

5、再准备一块儿猪肉，切小块儿后倒入绞肉机里打成肉馅儿，然后倒出来装入大碗里。

6、接着准备点配菜，洋葱半个切成小丁，蟹味菇50克，洗净后也切成小丁，小葱一把切葱花，生姜一块儿切姜末。

7、切好后依次倒入肉馅儿里面，玉米粒和胡萝卜也倒进来，接着来调味儿，盐、糖、生抽、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉，最后再打入一个鸡蛋，再加100克淀粉水，拌匀后朝着一个方向搅拌打上劲儿，搅打到肉馅儿粘稠拉丝的状态就可以了。

8、接着取一片萝卜，中间放上一勺调好的肉馅儿，稍微的往中间捏一下，再放入盘子里挨个摆放在一起。

9、盘子中间先铺上几张萝卜，再舀入一大勺肉馅儿，最后打入两个鸡蛋。

10、接着起锅烧水，放入萝卜肉馅上锅蒸，水开计时，大火蒸15分钟。

肉馅儿蒸熟后就可以出锅了，撒点小葱花和小米辣点缀下。

好吃的萝卜酿肉就做好了，萝卜清甜，猪肉鲜香。汤汁不用倒出来，原汁原味儿的更鲜香。

蓉儿小贴士：

1、青萝卜建议焯一下水，不仅颜色好看，同时萝卜片也会变软一些，这样后面摆盘的时候也更方便操作。

2、肉馅儿加了淀粉水以后，口感上会更鲜嫩多汁一些，但也要注意多搅拌。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。