吃肠粉的好处(肠粉用什么粉做最好)

蒸蒸更健康，讲蒸的，做肠粉，鸡蛋，白菜，肉片、猪肝.....都可以蒸。根据自己喜好来准备，我个人觉得这些食材蒸出来就是一个嫩软好吃。

首先我们需要准备好肠粉专用粉一包，肠粉蒸锅一个。

肠粉机

准备酱汤材料，姜沫、葱花、香菜沫、干辣椒粉、鲜香菇沫和各种调味品油盐之类的，炒香制成稍带汁液的酱料装小碗备用。

根据自己的喜好制作酱料

准备好了材料我们第一步就是要把肠粉专用粉和水按一比一的比例调匀，根据家里人员口味不同来调制，喜欢硬一点的就多加点粉，觉得太硬，那就多加点水，第一次做肠粉的朋友可以少调一点试试。

肉切薄片和肉沫都比较易熟，鸡蛋就可以直接打在蒸盘上的粉浆里一起搅拌均匀就可以了，青菜稍微撕开放那些叶子比较易熟的。

放鸡蛋

放蔬菜

准备一个刷蒸盘用的刷子和小碗装植物油，刷蒸盘的油可以加适当的水，这样既可以防粘又可以少油更健康。

蒸锅加适量的水，水开后一直保持大火让水沸腾。蒸盘先刷一次油蒸一下，可以起到消毒作用又可以使油与盘均匀一些。蒸盘里放适量的浆料，薄薄的一层即可，这样蒸出来的肠粉绵软嫩滑一些，老少皆宜。

拉开蒸盘看到气泡就可以出锅了。

肠粉起泡就可以啦

刮板也需要刷一点植物油，肠粉就不会不沾刮板。

蒸好的肠粉浇上酱料就可以开吃啦，肠粉当早餐既简单，美味又健康。

肠粉

喜欢吃汤粉的，也可以做成汤粉。