开烧烤店搭配什么吃的好(自己烤着吃的烧烤店叫什么)

suoyanzi 2周前 (05-25) 14浏览

真正烧烤店状态。

说一个反面教材，很多做烧烤培训的告诉你爆满排队。比如像我们这3个单子，一个2米5的烤炉正常需要烤3炉到4炉满炉。也就说这三个单子最少1个多小时才能烤完，最关键备货要备死了。

三个单子600块钱，这才是真正的烧烤店。但是对于做培训的来讲，这三个单子看上去爆满了排队了。其实没用，哪怕单品利润率很高，连一个茄子卖十几块钱，成本几块钱一样。但是毕竟就二三百块钱的东西，这是烧烤开店。

所以说想开烧烤店核心就是一定要卖营业额，要学会卖大菜。像这种小单子只能说出活但是不出营业额。这就是为什么很多烧烤店类似，挣点钱看得见呢？

学烧烤要学的是怎么去卖营业额，而不是说学个配方。