减肥餐哪些蔬菜好搭配吃(减肥餐蔬菜沙拉怎么做)

蔬菜是枯燥减脂餐的调味品，也是美容养颜的主力军。很多蔬菜不仅热量低，减肥期间可以多吃蔬菜来降低饥饿感，蔬菜中的功能性植物化学物对保护皮肤健康、抗氧化、抗癌和保护心血管有十分重要的作用。

一、香芹

参考热量值：14kcal/100g

香芹属于芹菜类，但比普通的芹菜略细，香味更浓烈，含丰富的维生素和水分，常用于沙拉中，或凉拌作为配菜。

二、紫甘蓝

参考热量值：19kcal/100g

紫甘蓝有着特别的颜色和香气，口感脆嫩，含有丰富的维生素，热量极低，基本都用于生吃或者凉拌，是沙拉中不可或缺的蔬菜之一。

三、黄瓜

参考热量值：15kcal/100g

黄瓜甘甜脆爽，水分丰富，非常祛暑气，是大家熟悉的饱腹低卡的蔬果之一，还能有效提高人体的新陈代谢，喜欢低卡饮食的朋友可以多吃。

四、彩椒

参考热量值：19kcal/100g

彩椒含有辣椒素，但是吃起来并不辣，还带有甜味，口感脆嫩多汁，含有丰富的维生素和微量元素，热量很低，是减肥健身人群很好的选择，也是小朋友吃辣的入门食材。而且彩椒颜色丰富多样，有红色、黄色和绿色，搭配在菜式中能令人赏心悦目。

五、木耳

参考热量值：21kcal/100g

木耳的口感鲜嫩柔软，含有丰富的维生素和碳水化合物。木耳特有的植物多糖成分有很强的吸附排毒作用，能减少肠道对食物脂肪的吸收，是很好地减肥食材。

六、番茄

参考热量值：19kcal/100g

番茄水分饱满，生吃口感水嫩爽口，做熟成菜则是酸甜口味的诱人膳食，其色泽鲜艳美观，是很受大家欢迎的蔬果之一。番茄中的维生素，尤其是维生素C含量丰富，对人体很好的促排毒、抗衰老的作用。番茄的热量非常低，是很好的减肥食材。

七、芦笋

参考热量值：19kcal/100g

芦笋口感鲜美柔嫩，长相出众，带着春天生机勃勃的气息，非常适合造型和摆盘。芦笋热量低，糖分低，同时又具备高营养、高纤维，其氨基酸成分高出普通蔬菜，含有大量人体所需的微量元素。可以采用水煮、烹炒、凉拌等健康的方式烹饪，有助于健身减脂。

八、海带

参考热量值：12kcal/100g

海带含有丰富的多糖和较少的脂肪，美容养颜，口感丰美醇厚，炖汤或者凉拌都非常好吃，可以把海带和多种蔬菜混合搭配熬汤，味道非常鲜美。

九、竹笋

参考热量值：20kcal/100g

竹笋含有大量的维生素和膳食纤维，能有效帮助身体新陈代谢，促进肠胃的蠕动。竹笋的味道鲜美脆嫩，煲汤、清炒都非常美味。春冬季节是容易屯脂肪的季节，无论冬笋还是春笋，都能很好的减脂瘦身。

十、秋葵

参考热量值：36kcal/100g

秋葵的营养价值非常高，口感也很独特，是极少的含有粘液的植物之一。秋葵的黏液中所含的黏蛋白有抑制糖分吸收的作用，所以也是很好的减肥、降糖食材。

敲黑板： 减脂餐搭配原则

1. 蔬菜营养价值再高，减脂期间不能只吃蔬菜；

2. 蔬菜的搭配可按照颜色搭配，颜色种类越多，营养素种类越丰富，越不容易出现营养缺乏症；

3. 营养的减脂餐最好有肉蛋类、主食类减脂主食、蔬菜类。蔬菜少油少盐烹饪，可以适当多吃；

4.上述的蔬菜的热量都很低，不必过分计较蔬菜的热量数值而选择单一的蔬菜，多种蔬菜更有利于身体健康。

减脂不是一朝一夕的事情，良好的减肥需要一个月甚至一年的时间，后期减脂完成后维持体重也需要时间。只有持续供给身体足够营养，才能打好持久战。

食物是减脂期间的盟友，不是敌人。科学搭配食物，也能健康瘦下来。我是小易，一名营养学教师。如果有更多减脂问题或孕期营养问题，可以在头条联系我。