韭菜和什么菜搭配吃馅好（韭菜和什么菜搭配最好包饺子）

本篇文章给大家谈谈韭菜和什么菜搭配吃馅好，以及韭菜和什么菜搭配最好包饺子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1、韭菜配什么做素馅好吃 哪些菜适合包素馅饺子
• 2、在生活中，韭菜配什么菜最好吃呢？
• 3、韭菜和什么搭配比较好吃？
• 4、韭菜配啥菜包饺子好吃
• 5、你爱吃韭菜馅饺子吗？你常用什么和韭菜搭配在一起包饺子？

韭菜配什么做素馅好吃 哪些菜适合包素馅饺子

1 韭菜配什么做素馅好吃 粉丝

韭菜配上粉丝做素馅是非常适合的，粉丝的口感的顺滑，并且具有一定的q弹口感，加上韭菜的不同顺滑口感以及强烈的韭菜味道，搭配起来是非常适合的。

并且粉丝给人的饱腹感比较强，而韭菜中的纤维素含量比较多，带来的饱腹感也不错，搭配起来做馅的话，非常适合成为包子、饺子等主食的馅料。

鸡蛋

其次鸡蛋也是非常适合与韭菜一起搭配做素馅的食材，鸡蛋本身是带有蛋香气味的，并且口感也十分的顺滑，辅助韭菜的味道和口感，可以更加提升韭菜素馅的味道和口感。

并且鸡蛋的营养价值不低，其加入到韭菜中，增加蛋白质、胆固醇、卵磷脂等含量，可以提升整个素馅中的营养价值。

2 哪些菜适合包素馅饺子

除了韭菜以外，还有很多的菜可以制作成素馅饺子，如下：

胡萝卜

胡萝卜也是可以制作成素馅饺子的，其虽然不像韭菜一样，含有比较多的纤维素，不能够单独作为馅料，但是其可以搭配其他的食材或者辅料制作成成素馅饺子。

而且胡萝卜营养价值高，含有大量的胡萝卜素等维生素，并且颜色艳丽，味道清香甘甜，制作出来的素馅也是不错的。

大白菜

大白菜则是跟韭菜差不多，也是经常被用来制作素馅的一种食材，并且其还可以制作成各种口味，例如酸口的大白菜、咸口的大白菜等。

而且大白菜含有的纤维素比较高，味道也比较清香，无论是单独食用还是搭配其他食物一起食用都是不错的。

3 韭菜素馅怎么调

制作韭菜素馅的话，在调配的时候最需要注意的两个点，一个是变色，一个是出水，所以调馅料的时候需要注意。

为了防止韭菜素馅变色，可以加入一点香油，让韭菜的表面均匀的沾满油，这样可以防止韭菜氧化。

为了防止韭菜素馅出水的话，则是在处理之前，先将韭菜中的水分挤出一部分，或者是将韭菜中的水分吸干或者沥干。

4 韭菜配什么吃会拉肚子

韭菜制作素馅的话，有一些蔬菜或者食材是不建议一起搭配的，因为韭菜本身是具有一定的滑肠效果的，所以则不建议和其他具有滑肠效果的蔬菜一起食用。

例如菠菜，菠菜具有一定的滑肠效果，两者搭配则有可能会引起拉肚子等，其次就是一些寒性食物，容易刺激肠胃，从而可能引起腹泻。

在生活中，韭菜配什么菜最好吃呢？

说到韭菜，我的脑海里的最佳拍档就是鸡蛋，韭菜的鲜香，鸡蛋的滑嫩，非常朴素的搭配，却格外的好吃。它和鸡蛋组合在一起，能制作成很多美食呢。

一、韭菜炒鸡蛋（分开炒）。

韭菜摘洗干净后切成长短适中的段，碗中打入几个鸡蛋加少量的清水，放入食盐搅拌均匀。平底锅放油，倒入鸡蛋液，中火翻炒，凝固后变成金黄色盛出来。锅中底油倒入韭菜翻炒，微微变软后加入鸡蛋，翻炒一分钟左右，加少许的食盐调味就可以出锅装盘了。在我们河北，有一道非常有名的菜，叫韭菜鸡蛋炒烧饼，是在做好韭菜炒鸡蛋的基础上，加入掰成块的芝麻烧饼脆片，烧饼沾上了韭菜的香，别有一番风味呢。

二、韭菜炒鸡蛋（一起炒）。

韭菜摘洗干净切成丁，碗中打散两个鸡蛋，加入韭菜丁，放食盐调味。平底锅放油，烧热后倒入鸡蛋液，微微定型后搅散，全部凝固后就可以出锅了。韭菜的味道重，所以在炒鸡蛋的时候除了食盐，无需其他调味品。

二，韭菜鸡蛋馅料，做菜盒子，锅贴，饺子。

韭菜摘洗干净后，切成小丁放少许食盐，杀出水分，然后倒掉控干。碗中打入两个鸡蛋液，搅拌均匀备用。平底锅放油（平时炒菜的两倍左右）烧到7成热，转圈式的倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，让鸡蛋凝固成棉絮状，连同锅中的油一起倒入韭菜中。加入食盐，生抽，蚝油，料酒，五香粉，一小把的虾皮搅拌均匀，调制好馅料。然后取出面团，我们可以。根据自己的喜好做成韭菜盒子，韭菜鸡蛋锅贴或者素馅饺子。

是不是已经流口水了，大家赶快去试试吧，韭菜和鸡蛋结合在一起，能创造出你意想不到的美味呢。

韭菜和什么搭配比较好吃？

韭菜和什么搭配比较好吃呢？其实韭菜和很多食材搭配起来都很好吃。比如鸡蛋，鱿鱼，玉米，香菇。搭配起来都很好吃。

下面我就教大家做个韭菜馅的饺子吧，用到的食材就是上边的，韭菜，鸡蛋，鱿鱼，玉米，香菇把这些食材混合到一起做成韭菜馅来包饺子非常的美味。首先把韭菜洗净切碎备用，把鸡蛋炒成小颗粒，鱿鱼切成小颗粒不要切成泥。玉米粒洗净备用，香菇洗净切碎。然后把所有原料混合均匀，加入油，盐，鸡精，姜末拌匀即可。

1.取雪花粉适量合成面团，大家和面团的时候要用温水和面。面团不要和的太硬，稍微软一点这样煮出来的饺子好吃，

2.饺子面一定要醒好，要不然擀出来的面皮不均匀。煮的时候容易露馅。

温馨小贴士：鸡蛋直接炒成碎就不用切了，油烧热以后倒入蛋液用两根筷子快速搅拌（画圈）直至鸡蛋成熟这样出来的直接是鸡蛋碎。拌韭菜馅时韭菜容易出水我们先放色拉油，放完色拉油以后要充分拌匀韭菜馅，最后在放盐这样可以防止韭菜出水。

二：韭菜炒河虾的。

首先将河虾清理干净(大概半斤左右)，除去水草等杂质，稍大点的虾剪去虾须，用少量盐腌二十分钟备用。其次洗韭菜(大概三两)，摘掉黄叶，尤其是韭菜根部掰开清洗，以免有泥沙，洗干净后切小段备用。切点姜沫，蒜沫，一个小米辛辣。准备工作就绪，就开火炒，锅中倒入适量油烧热后，放姜蒜辣椒入锅炒，接着倒入沥干水的虾炒，加点盐，少许生抽炒至虾酥脆，最后把韭菜放入一起翻炒，炒至韭菜断生，即可装盘，

一盘令人垂涎欲滴的韭菜炒河虾便大功告成！

韭菜配啥菜包饺子好吃

韭菜配啥菜做馅子好吃？

韭菜可以搭配的食材有很多

1、韭菜可以搭配木耳鸡蛋做成素三鲜:，这种素三鲜馅非常好调，把韭菜洗净切成小段，木耳泡发后切成末，鸡蛋炒成碎末放凉，把这三种食材加到盆内，只要加入盐和油搅拌均匀就可以，有的朋友喜欢加生抽，这是不对的，加了生抽后，菜馅容易变黑。

2、韭菜搭配鸡蛋虾仁：与素三鲜不同的是在调这种菜馅时，需要用料酒把新鲜的虾仁腌制十分钟，去除虾仁的腥味。然后再加盐，食用油，香油来调馅。

3、猪肉韭菜馅：大家一听有肉，很多朋友就喜欢加“五香粉”，五香粉是由：八角，桂皮，小茴香，花椒，白芷等制作而成的，味道特别的浓。加五香粉后的菜馅只增加了一股调料味，菜馅原本的鲜味就没有了，所以在调馅时不要加五香粉。

4、韭菜搭配猪肉、白菜：

1)猪肉洗净，剁成肉末，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油，均匀搅拌进行腌制。

2)白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。

3)韭菜切末放入小碗，加入香油均匀搅拌。

4)将碎白菜、韭菜末倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。

小贴士：

要想保持韭菜的翠绿，而且也不容易出水，需要先放入食用油，加入食用油之后才能够裹住韭菜的水分，无论是在放什么调料也不容易出现出水的现象了。

你爱吃韭菜馅饺子吗？你常用什么和韭菜搭配在一起包饺子？

非常爱吃韭菜馅饺子，我经常是换着样搭配韭菜馅饺子，

最常吃的韭菜馅搭配有几种：

韭菜鸡蛋饺子是我最喜欢吃的陷料，确实还可以加入更多的蔬菜，这样更有营养，最常见的一般是加入木耳，韭菜鸡蛋木耳馅的饺子，俗称素三鲜水饺非常好吃。另外还可以加入虾仁，虾皮等都非常美味。接下来详细的说几种韭菜鸡蛋水饺的好吃做法。

做法一，韭菜鸡蛋木耳水饺。

准备食材：

韭菜，鸡蛋，木耳，盐，鸡精，植物油，面粉。

烹饪步骤:

1.    面粉放入温水搅拌成絮状，和成一个均匀的面团，醒30分钟。

2.    木耳要提前30分钟泡发，泡好以后，先放入沸水中煮五分钟，捞出以后切成小碎沫备用。

3.    鸡蛋搅拌成鸡蛋液，放入四成热的油锅中炒熟，切成小碎沫备用。

4.    韭菜清洗干净，去掉黄叶，切成小段备用。

5.    把鸡蛋和木耳放在一起，放入盐，鸡精，植物油搅拌均匀。

6.    面醒好以后再均匀的揉一下，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，再包饺子之前，再把韭菜放入木耳鸡蛋中搅拌一下。

7.    把皮里面包上馅料，包好水饺以后，锅里放入清水，大火烧开，放入水饺，盖上锅盖，大火煮到水饺起来为止。

8.    然后再加入一点凉水，再开锅，重复两三次以后就可以捞出，放在盘中。

9.    搭配蒜泥，醋一起食用，效果味道最好。

做法二，韭菜鸡蛋虾仁水饺。

做法和韭菜木耳鸡蛋的是一样的做法，只是把虾仁提前去洗干净，然后用牙签把虾仁里面的虾线去掉，这样避免虾仁味道非常腥。把虾仁切成小块，与韭菜鸡蛋搅拌成馅料，这样再去包水饺，出来的味道也非常的新鲜，非常好吃，也是我非常爱吃的一个馅料。

第三种就是韭菜鸡蛋虾皮馅的。

虾皮味道是非常咸的，而且买的时候最好是买无盐的虾皮，这样以免做出来的水饺味道太咸，如果是带咸味虾皮可以先用清水浸泡一下，然后再与韭菜鸡蛋混合在一起，这样做出来的水饺也是非常美味的。

以上就是我经常吃到的水饺馅料，味道不错

特别提示一下：韭菜做馅包饺子，不论搭配其他什么配料，韭菜切好后一定需要先用油拌一下，这样调馅包饺子时韭菜就不会出汤。

调韭菜馅不出水的方法：韭菜洗净晾干水份，切碎，淋上食用油调匀，再加别的馅(肉、鸡蛋)等，加盐，沿一个方向搅匀，这样油先锁住韭菜里的水，再加盐就不会出水。

关于韭菜和什么菜搭配吃馅好和韭菜和什么菜搭配最好包饺子的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。