吃的荤素搭配什么好（吃的荤素搭配什么好吃）

今天给各位分享吃的荤素搭配什么好的知识，其中也会对吃的荤素搭配什么好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

文章详情介绍：

• 1、好吃得停不下来，荤素搭配，简单一做就鲜美无比的下饭菜有哪些？
• 2、荤素搭配，简单营养解馋下饭，上桌抢着吃的食物有哪些？
• 3、食为天性，哪些家常菜荤素搭配，营养美味，家人吃完很满意呢？
• 4、推荐10道荤素搭配的美食，营养美味又鲜嫩，新手小白也能学得会

好吃得停不下来，荤素搭配，简单一做就鲜美无比的下饭菜有哪些？

泡菜炒小肉

作法1.将金针蘑切去连续的根处，清洗干净预留2.韩国泡菜切割成丝预留，在空出一大勺酸菜汁3.将肉逆着纹理切成片，再放入生抽、米酒和干淀粉翻拌，再倒入1勺子食用油翻拌预留4.将炒菜锅烧开，放进适当食用油放进肉片炒掉色盛出5.再将韩国泡菜丝放进炒菜锅中，用锅里的余油将酸菜炒香6.放进金针菇和酸菜汁爆锅7.将金针菇炒软8.再放入炒完的小肉、淋一点芝麻油爆锅匀称后熄火，撒香菜和熟芝麻就可以。

尖椒牛肉

作法1.牛肉馅中加入米酒1汤勺、花椒面1茶勺、生抽酱油1.5汤勺、盐1/4茶勺腌渍进味2.搅打匀称，腌渍15min进味3.朝天椒切割成末，采用细细长长线椒，这个味道辣吃上来舒服，此外加上好多个小辣椒颜色。假如不吃辣就拿不辣的辣椒，但是味儿要稍逊许多，因为这就是一道重口味菜4.姜蒜各10克切碎，比平常烧菜多一些，由于牛肉末立即炒腥味儿比较大，料头多一些能够除腥提鲜5.热锅凉油进行爆香姜蒜6.倒进半炒勺豆瓣酱炒成辣椒油，郫县豆瓣酱很咸，大部分半汤勺这个菜也就不用加盐了，最后只加少许味精就可以7.倒进牛肉末迅速炒散8.添加1小勺米酒和生抽酱油，此刻牛羊肉水份慢慢地被释放出来，此刻锅中水份还较多，全过程都要走红炒9.炒成水份即将彻底干的时候倒进剁碎的青椒末10.此刻能够看见锅中早已没有更多水份，牛肉末成散掉情况就可以11.淋入少量芝麻油，添加少量味精就可以出锅了。

嘎鱼炖豆腐

作法1.嘎鱼屠宰整洁，把木薯淀粉放盐涂到鱼身，用把手鱼上这层黏液手洗整洁。假如鱼非常大，能够切块状。豆腐切块预留。2.锅热，适当油，文火直接把鱼双面煎一下定形。煎好鱼后，添加大蒜，煎片。曝出香气。烹入纯粮酒。待香味出去。3.加生抽酱油，老抽王，冬茹。滚动大锅让鱼匀称着色。引入开水。未过鱼身。待水烧开了，添加白砂糖，郫县豆瓣酱。盖上锅盖中小火慢炖8分钟。4.添加水豆腐，再次烧煮8分钟。收汁，加入适当盐。郫县豆瓣酱早已超有味道了，放盐之前要先试一下味儿。撒葱花起锅。

荤素搭配，简单营养解馋下饭，上桌抢着吃的食物有哪些？

剁辣椒焖鸡翅

食物：350克鸡腿、25克剁辣椒、各少量冬茹、生姜片、蒜泥、各2克盐、鸡精粉、2mL老抽王、各5mL生抽酱油、米酒、10mL芡粉、植物油少量1、锅里引入适当冷水，走红烧开，倒进洗净鸡腿，掠去白沫子，汆煮约2min至断生。2、捞起来汆煮好的食材，沥干水，盛装在盘里备用。3、用食油出锅，倒进冬茹、生姜片、蒜泥，大火热香。4、放进剁辣椒，炒匀。5、放进汆煮过的鸡腿，炒出香味炒透。6、浇上少量生抽酱油，再倒入盐、鸡精粉、米酒，炒匀调料。7、加入适当冷水，未过鸡腿。8、盖上盖子，走红烧开再转中小火，续煮约10min至食物熟软。9、解开盖，淋入少量老抽王，炒匀调色。10、用收汁，倒进芡粉。11、用炒勺炒匀。

辣椒炒水豆腐

食物：豆干，青红辣椒，蒜黄，食用油，生抽，白砂糖少量，辣酱，盐作法：1、青红辣椒去籽切开，蒜黄切条，豆干切成片。2、煮锅上放适当冷水，放少许植物油烧沸，倒进青红辣椒汆之断生，捞起来沥干水分。3、炒菜锅容易上火，锅热倒进油，放辣酱炒香时，放进豆干片、蒜黄段煸炒至蒜黄断生。

红烧猪尾

食物：猪尾、姜片、韭菜苔、盐、生抽、米酒作法1、生姜切成片，猪尾拨毛刀刮清洗，剁碎段状。2、加生姜片的热水中绰水去味，清洗放置压力锅，加适量盐，加适量米酒。

油淋鱼肉

食物：鲤鱼、水豆豉、花生米(煎炸)、熟芝麻、大葱、姜、蒜、食用盐、米酒、白胡椒、木薯淀粉、生抽、米醋、白砂糖、芝麻油、油辣子、食用油作法：1.新鲜草鱼肉，斜刀头成薄厚均匀鱼肉2.鱼肉用盐、米酒、白胡椒和玉米淀粉抓匀，腌渍15分钟左右3.水豆豉和干红辣椒剁碎，油炸花生削皮擀碎，葱蒜剁碎预留4.用鲜酱油、米酒、米醋、糖、芝麻油和油辣子混和成酱汁儿5.起油锅，下宽油，温度三四成热时，放入鱼肉滑熟6.捞起来控油补水，锅中留底油，进行爆香葱蒜末和辣椒豆豉碎7.加上炒好的调料汁，煮沸;趁着热淋在滑好一点的鱼肉上。

食为天性，哪些家常菜荤素搭配，营养美味，家人吃完很满意呢？

双椒炒猪心

食物：猪腰1个，青椒3个，小辣椒3个，姜片15克，大蒜15克，白胡椒适量，米酒适量，耗油适量，盐适量，味精少量，白砂糖少量。

作法

1、猪急切开，把下面的血清理干净，切成片状，用清水冲干净，沥干水分放入盘子里，添加适量黑胡椒和适量米酒拌匀，腌渍10min。

2、青红辣椒清理干净切成滚刀块，姜片和大蒜削皮清洗切成末。

3、凉锅放入适量油热，把葱姜末放入进行爆香，把猪腰放入油爆至掉色，添加适量盐与适量耗油煸炒至进味。

香嫩排骨

食物：排骨400克，西蓝花、生姜片、蒜头、生抽酱油、叉烧酱、米酒、纯蜂蜜、盐各适量

作法

1、将切成寸段排骨放入碗里，添加适量的盐、生姜和大蒜；再倒入叉烧酱、生抽酱油、米酒和纯蜂蜜，拌匀后盖上放入电冰箱中腌渍2小时以上.

2、将腌制好的排骨连着腌的汁一起放入电饭锅中。

3、再倒入适量水，水以刚未过原材料为宜；按住做饭功能按键，程序流程实现了则表示排骨煮好了。

4、饭锅水，添加适量的盐与少量油，放入西兰花焯水；将焯焯水的西蓝花顺着菜盘的一圈摆好。

5、将蒸好的排骨从电饭锅倒进洁净的锅里，捞起来腌渍后的生姜片等；收汁（如果需要能够再倒入点盐）；让汁彻底收干，直到爆锅排骨中一部分植物油脂，表层微微的发焦就可以，装进盘里。

猪肉韭菜饺子

原材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，鲜虾，饺皮20张，盐，白胡椒粉，生姜沫，食用油少量，香油少量，陈醋，辣酱，生抽酱油，生抽

作法：

1、生猪肉剁碎肉沫，韭菜切成细茸。加些鲜虾在房间里，一个饺子一个鲜虾，将小立虾清洗，削皮、去头，挑出来虾线，预留。

2、把剁好一点的生猪肉和韭菜放盘里，放盐，生抽，白胡椒粉，生姜沫，少量食用油，(有香油就滴少量)，随后翻拌预留。

3、水烧开后，把包好的饺子放入锅里，水烧开后，添片凉水，如此循环三次， 把浮起来的水饺捞出就可以。

4、另备个小盘子，放些陈醋，辣酱，生抽酱油调均匀，便是吃饺子的料汁了。

推荐10道荤素搭配的美食，营养美味又鲜嫩，新手小白也能学得会

用料

鸡肉；土豆；盐；料酒；葱；生抽；干辣椒

做法

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2、土豆去皮切1cm见方的小块

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

材料： 鲜牛毛肚、鲜牛黄喉、韭菜、生姜、蒜、山胡椒油、剁椒、菜油

做法：

1、鲜牛毛肚、牛黄喉处理干净，焯水备用。

2、菜油倒入锅中，下生姜、蒜和剁椒炒香。

3、毛肚和黄喉倒入锅中翻炒，再加韭菜、山胡椒油和盐，炒匀即可。

材料： 水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个

做法：

1. 将豆腐切1cm厚的块，鸡蛋打散。

2. 准备好面粉和面包糖， 将豆腐块双面粘上面粉，再粘匀蛋液。

3. 粘上面包糠，用手压匀。

4. 锅中油烧热至七成热时下入豆腐块。

5. 炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘。

6 锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀。

7. 淋入水淀粉至粘稠出锅。

8. 淋在豆腐上即可，也可现吃现粘。

材料： 腊肉 150g、芦笋 250g、清水 100g、黄酒20ml、葱两段、姜两片、葱姜末各一勺、蒜 3-4瓣、干辣椒 7-8根、盐 1g、糖 3g；

做法：

1.腊肉切大块加清水，黄酒，葱姜入蒸锅蒸半个小时；

2.芦笋切段焯水后过凉水备用；

3.蒸好的腊肉切片，葱姜切末，蒜切片，干辣椒切小段；

4.锅内热油，下入干辣椒，葱姜蒜炒出香味；

5.下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒；

6.下入焯好的芦笋翻炒均匀，加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成

材料： 牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜

做法

1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。

2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。

3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。

材料： 菠菜，蒜，生抽，麻油

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

原料： 河虾400克，红辣椒末25克，面包糠60克，鸡蛋1个，盐、花椒粉、味精、料酒、姜末、生粉、花生油各适量。

做法：

1.河虾剪去须、脚洗净，入碗内加料酒、盐、味精、胡椒粉略腌，加入鸡蛋清拌匀，拍上生粉。

2.炒锅下花生油烧七成热，放入河虾，炸至壳脆肉熟，捞出沥油。

3.炒锅留少许油烧热，放入红辣椒末炒杏，加面包糠小火略煎至黄，倒入油炸虾快速翻炒均匀即成。

材料： 东北大豆腐3500克，尖椒、猪肉馅500克，胡萝卜段各100克，鸡蛋20个

调料： A料（盐30克，味精、鸡粉各50克），淀粉150克，白糖140克，B料（辣椒油80克，葱、姜各30克），熟豆油1千克（约耗400克），老汤300克

做法：

1.将豆腐掰开，放在篓筐里控水15分钟，取出后与猪肉馅、鸡蛋、A料、淀粉和在一起。

2.起锅将豆油烧至四成热，将步骤1搅好的豆腐挤成小丸子，下入油锅炸至金黄色，取出控油。

3.另起净锅，下入B料、尖椒、胡萝卜段爆香，舀入老汤，淋明油，勾芡，出锅装盘即可。

做法

1.蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。

2.小葱切段，姜切丝。

3.锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。

4.炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。

5.放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。

6.撒上葱绿拌匀即可。

材料： 四季豆，鸡蛋，蒜，盐，料酒，

做法

1、四季豆斜切成小段。

2、锅烧热放油，放蒜瓣煸香，再放四季豆翻炒至熟。

3、鸡蛋中放点盐，打匀，倒入锅中，炒熟，放一点料酒。

4、翻拌一会儿，加入盐调味，即可出锅。

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