豆腐煮着吃好处（豆腐煮一下会变嫩吗）

本篇文章给大家谈谈豆腐煮着吃好处，以及豆腐煮一下会变嫩吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1、说说经常吃炖豆腐有哪些功效？
• 2、豆腐汤的功效与作用
• 3、煮豆腐有什么好处

说说经常吃炖豆腐有哪些功效？

豆腐可以说是一个非常好的养生食品，如果经常吃的话可以起到补齐的作用，同时还起到生津止渴、清洁肠胃、清热润燥等功效。如果是那些热性体质、热病后调的患者是最适合食用豆腐来进行身体的调理了。在现代医学上认为，豆腐除了可以增加我们身体的营养、帮助我们更好的消化之外，它对我们的牙齿、骨骼生长也是非常好好处的。比如在我们的血液中增加铁含量增强造血功能;因为不含胆固醇，所以是高血压患者和心血管疾病患者的药膳佳品;也是儿童、老人的进补佳品。

豆腐汤的功效与作用

5 保护肝脏

豆腐中含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力，尤其是在饮酒时，可来一碗豆腐汤，其中含有的半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

6 豆腐汤的适宜人群和禁忌人群 1、适宜人群

豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。同时豆腐营养丰富，对于营养不良的人群也是最好的补益食品。

2、禁忌人群

豆腐属于高嘌呤食物，对于嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者来说，是不能吃的，另外豆腐性凉，有脾胃虚寒，经常腹泻便溏者也是要忌食的。

7 豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤

食材：鲜鲫鱼1条、豆腐1块、姜、胡椒、料酒。

做法步骤

1、洗净鲫鱼，切花刀，撒上盐和料酒腌20分钟，以便食材入味。

2、切好姜片、豆腐留用。

3、热油锅煎鱼，注意用小火，不要经常翻动，鱼肉七成熟时出锅。

4、待鱼煎到七成熟，加入胡椒和姜片，加开水。

5、煮开之后，放豆腐，加盐，中火熬煮20-30分钟，就可以出锅享用这道美味的鲫鱼豆腐汤了。

煮豆腐有什么好处

豆腐的主要成分为蛋白质，其蛋白质含量比鱼和猪肉高出1 倍，比羊肉高出2．2倍。120克豆腐中蛋白质的含量，与一个鸡蛋的含量相等。

孕妇可以适量吃豆腐,但要注意不可过量.

关于豆腐的药用，《随息居饮食谱》中作出了比较全面的概括，总结出它具有“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊”的功效。

醋煎白豆腐，治疗休息痢。

豆腐炖鲜鲤鱼，催乳。

豆腐切片外敷，治疗外伤青肿。

豆腐加杏仁、麻黄适量煎服，治疗支气管哮喘。

豆腐与羊肉、鲜虾、生姜共煮食，治疗妇女产后血虚。

豆腐的副产品豆腐浆、豆腐渣、豆腐泔水也作药用：

豆腐浆冲鸡蛋加冰糖食用，宁嗽,t--血。

豆腐渣炒焦研细加红糖内服，治疗大便下血。

豆腐泔水内服或外用，治疗大便秘结、痰饮和多发性疖肿。 治痢疾：取豆腐切片用醋煎食之，每日2次。

治便血：取豆腐渣在锅中炒焦，研细，用红糖水送服10~15克，日服2次。

治脚膝肿痛：取豆腐渣炒热敷患处。

治疥疮：取豆腐250克，硫磺50克，晒干，炒黄为止，敷患处。

治痰喘：取豆腐500克，当中挖一窝，内装红糖100克，白糖100克，连碗放锅内煮25分钟，1次吃完，每天1次，连服3-4天。

治产后乳少：取豆腐150克，红糖50克，加水适量煮之，待红糖溶解后加入50毫升米酒，1次食完，日服1次，连服5天。

治产后恶露：取豆腐锅巴60克，豆腐皮l张，鸡蛋1只，白糖适量，加水煮熟，每日1碗，每晨空腹时食之。

治白带过多：取白果10粒去皮、心捣碎，冲入豆浆内，炖温内服，每日 1次，连服数日。

治肺结核：取豆腐、冰糖、鲜泽泻(连根)各适量，加水煎煮，去渣留液，加冰糖服，或将泽泻鲜茎叶与豆腐同煮食，每日1剂，连服1～2个月，可辅助治疗肺结核。 菠菜与豆腐到底能不能够合煮

需要说明的是，豆腐中含有一种不易为人体消化的物质——抗胰蛋白酶。不过这种酶加温到l00％便能分解，做豆腐时不妨多煮一会儿，民间流传的“千煮豆腐万煮鱼”的说法，就是这个道理。豆腐中含的钙和镁能与四环素结合形成不溶于水的结合物，使四环素失去疗效，服用四环素族药物时不宜吃豆腐。有说“豆腐不能与菠菜合煮”的，理由是豆腐里的钙会与菠菜中的草酸起化学反应，形成不溶性物质草酸钙，影响豆腐的营养价值。这种认识并不全面：菠菜中含的草酸在加热过程中已溶于水，豆腐中含的钙已与蛋白质结合，二者在同煮过程中是很少直接发生反应的。钙与草酸的结合是在胃中进行的，它们形成的不能被吸收的草酸钙通过人体的代谢过程排出体外。菠菜与豆腐同煮，没有什么过错。

菠菜青青豆腐白，一清二白惹人爱，味美价廉百姓食，养身健体添风采。观音菜煮豆腐 观音菜100克，豆腐6块，将豆腐在油锅中煎黄，加水煮沸2分钟，加入切成0.5厘米长的观音菜，煮沸1分钟，加入美味极鼓油等，调味即可。

紫背天葵的营养价值：

紫背天葵中含有一定的蛋白，主要是黏液蛋白。这种黏液蛋白对人的免疫、美容、皮肤都有好处。另外它含有一定色素，特别对血小板减少引起的紫癜，吃了它以后有控制作用

关于豆腐煮着吃好处和豆腐煮一下会变嫩吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。