番茄生吃还是熟吃好处大（番茄生吃和熟吃哪个好）
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文章详情介绍：
西红柿是吃生的还是煮熟 西红柿生吃还是煮熟吃好
西红柿酸酸甜甜的，不管生吃还是熟吃都十分美味。对于很多人来说，更喜欢将西红柿当做水果生吃，而很少做熟。但其实西红柿煮熟了吃也是非常有营养的。那么西红柿生吃、熟吃，哪个更好呢？
西红柿是吃生的还是煮熟
生吃或者熟吃，两种方法都各有好处。
西红柿，本身柔软多汁，没有特殊的苦涩口味，淡淡的酸甜口味，很适合生吃。当然，西红柿熟吃也很受欢迎了，西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩和西红柿蛋汤等，都是很受欢迎的熟吃菜品。
生吃与熟吃，其实营养素的含量差别也不大。
西红柿有着蔬菜的极低热量， 却又天生清甜爽口、胜似水果，但实际上含糖量却不高！生吃西红柿替代高糖水果是非常适合减肥、需要控糖人群的，而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏。
炒熟西红柿的过程，维生素C和B族维生素，因为加热会有少量损失，但也比较有限，而且几乎所有熟吃加热做熟，都是一样的，会有少量维生素的损失。而且在做熟之后，虽然损失了少量的维生素c ,但番茄红素（一种有保健作用的植物化学物）吸收率高了很多。番茄红素具有抗氧化性，能够清楚脂质氧化废物、保护心血管 是非常重要的营养素，因此熟吃番茄也大有裨益！
西红柿生吃还是煮熟吃好
西红柿生吃可以补充维生素，不含糖分，既充饥，又不会长脂肪，有利于减肥。
但只有用油脂炒熟的西红柿才能析出番茄红素，才能被人体吸收，才能达到吃西红柿的效果。
炒熟的西红柿天天吃，能预防99%的癌症。尤其是男性的前列腺问题，女性的乳腺问题。
此外，炒熟的西红柿吃的多了，有利于缓解心脏病和心血管疾病以及胆固醇问题等。因为番茄红素具有疏通血管的作用。
番茄红素抗氧化能力排名第一，能延缓衰老。
番茄红素的增强免疫力效果也是最好的，能改善亚健康状态，防止猝死等。
西红柿能解酒吗
酒精进入人体后是一个代谢的过程，也就是需要经过氧化分解降低酒精毒性，而西红柿里含有大量的番茄红素、有机酸、特殊果酸等营养物质，对酒精代谢有促进作用，所以喝酒前食用西红柿酒量会明显大增，喝酒后食用西红柿会降低酒精的后劲，防止头痛、头晕！
西红柿生吃营养价值更高还是熟吃营养价值越高？
西红柿是我们日常生活中最为常见的一种蔬菜，它既能生吃，又能入菜。例如：糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋花汤、西红柿炖牛腩……凡是与西红柿搭配而成的菜肴，吃下去总能够让人感受到口舌生津，回味无穷。
正因如此，西红柿也被国人评选为家家户户餐桌上“出镜率最高”的食材之一。与西红柿相关的饮食之所以会受到大家欢迎，除了其本身具有酸甜可口、富含多种维生素等优点之外，据说对减肥、抗癌、预防心血管疾病还有一定的作用。简直就是隐藏在果蔬界里的健康“领袖”。
它甚至还被美国《时代》周刊评选为“十大健康食物”之首！那么，看上去如此平凡的西红柿，真的有这么神奇吗？
西红柿生吃和熟吃均具有一定的营养价值，但是生吃相对而言营养价值更高一些。不同的食用方式都有其优点，适合不同的人群。
生吃西红柿所含有的各种营养成分都没有受到高温的影响，所以营养价值更高一些。西红柿经过加热后，可能会导致一部分的维生素C和其他营养物质的流失。在保证西红柿健康无污染的情况下，西红柿适合大部分人群生吃，尤其是对于想补充维生素C的人群来说。
但对于未成熟、不新鲜，或可能含有残留农药的西红柿，通常不适合生吃，即使充分加热做熟后，也不建议吃，避免引起消化不良的情况。
需注意的是，对于老年人肠胃功能下降、年龄较小的儿童而言，不适合在空腹状态下生吃西红柿，但此时通过蒸煮、炒制等制作菜品的方式，可能比生吃更有益处，也可获取其中的大部分营养。
西红柿生吃好还是熟吃好
西红柿熟吃好。
西红柿含有丰富的矿物质、膳食纤维、维生素C、番茄红素和胡萝卜素等，不管是生吃还是熟吃都有各有的好处，这主要根据食用者的个人营养需求和口感需求来决定。
如果是想要补充矿物质，那么不管生吃熟吃都没有关系，因为其内所蕴含的矿物质元素不会受加热的影响而变质；如果是想要补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，也不用考虑生熟情况，因为膳食纤维属于糖类的一种，也不受加热的影响。
番茄的作用：
当刷牙的时候牙龈有出血的现象，也是可以多吃一些番茄来保护牙龈。因为番茄当中富含非常丰富的番茄红素，这是自然界当中最强的抗氧化物质之一，所以说大部分的人都认为番茄熟吃是能够让更好的吸收番茄当中的番茄红素。
番茄在加热过后释放的番茄红素确实是会达到最大限度被人体所吸收，比生吃要更加的多一些，但是生吃有生吃的好处，熟吃也有熟吃的好处。番茄因为口味酸甜受到了很多人的喜欢，平时大家也可以把番茄当做水果来吃。
以上内容参考：百度百科-西红柿
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