小孩子吃柿子要注意什么


柿子又名米果、金果等,成熟后的柿子饱满多汁,咬上一口,微涩但又甘甜可口,是秋冬时节农村比较常见的水果。熟悉柿子的人,大多听说过这么一句话:一个柿子十副药!这又是什么意思呢?

其实对于这句话的理解有正反两个方面的解释,正面解释是柿子营养成分丰富适当吃胜过十副药的作用。反面解释是吃柿子注意事项多,如果不重视,就会像吃药发生副作用一样。

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具体的怎么解释呢?我们一起来了解一下:

首先看正面作用:

柿子里面的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪还有维生素C,尤其维生素C的含量特别丰富。同时,柿子里面还有多种微量元素,包括:钙、铁、磷、铜以及锌种碘。可以看出来,柿子里面的营养成分多,营养价值也是非常高的。所以,柿子也对得起“果中圣品”这个称号。

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秋冬时节,气候干燥,很多人会觉得口干舌燥,嘴唇容易干裂出血,还有咳嗽的现象,这个时候就比较适合吃上一两个柿子来缓解。

此外,柿子里面富含的果胶是一种水溶性纤维素。所以经常感觉排便困难的人,也适合吃一些柿子来改善。

所以,人们如果能够适量食用柿子,对于身体是有比较多的益处的。

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再说一说反的方面,也就是吃柿子的注意事项比较多:

1、没有成熟的柿子不能吃。没有成熟的柿子吃进嘴的时候,会感觉非常涩,越涩就代表鞣酸越多,这种物质会与柿子里面蛋白质相结合,然后形成鞣酸蛋白,不利于身体消化,影响肠胃健康。

2、柿子最好能够剥了皮吃,因为柿子皮的鞣酸含量最高。

3、柿子不能空腹吃,容易出现肚子痛的情况,如果长期空腹吃柿子,还可能诱发胃结石。

4、糖尿病人、有胃炎的人、孕妇、心肌梗塞者以及女性生理期都不适合吃柿子。

5、柿子一次性不能吃太多,一般每天要控制在200克以内。

说了这么多关于吃柿子的注意事项,希望大家能够引起重视。柿子好吃,但是难以保存,又该怎么办呢?

下面给大家分享几种储存柿子的方法论,希望能用得到:

◎制成冻柿——可以挑选一些表皮完整的柿子放入冷冻室冷冻起来。吃之前放在清水中10分钟左右就可以解冻。冻柿子的营养损失少,和新鲜柿子相比,口感也不会变差,所以是一种比较好的储存方法。

◎晒制成柿饼——晒柿饼的过程,柿子会脱涩,鞣酸的含量会大大减少,所以晒制成柿饼吃实际上也更安全。具体做法是这样的:

第一步:挑选出硬柿子削皮,削皮后的柿子不能碰水,因为碰水了容易变质长霉。

第二步:将削了皮的柿子晾晒五天左右,这时候的柿子已经开始有一点柿饼的样子了。

第三步:晒过四五天的柿子会有点软了,这第三步就是要捏柿子,注意力度要适中,不能将柿子捏破,但又要将柿子里比较硬的地方捏软。记住要每隔三天捏一次,连续捏三次左右。这样不仅能够让柿饼变得更美观,而且口感也会更软糯。

第四步:这时候就要挂糖霜了,也就是柿饼上的那一层白色的东西。这一步最关键但也不复杂,将柿饼放入木箱,然后放在凉爽的地方,大概需要20天左右,柿饼会自动渗出糖分形成我们所见到的那一层白色的糖霜。

制作柿饼最好选择太阳天,这样成功的几率会更高一些。

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注:图片来自网络

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