吃好米的好处（吃米有什么用）
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文章详情介绍：
经常吃大米有什么好处
糙米中的无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维含量都较精米中的高。
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
大米的营养价值是什么，吃大米的好处有哪些呢?
大米的营养价值是什么，吃大米的好处有哪些呢?
1.大米的营养价值:大米含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、淀粉、维生素B等。可以补充人体所需的营养，提高免疫力，预防脚气，促进消化。大米含有碳水化合物、糖等。可以快速提供身体能量，补充大脑消耗的葡萄糖，缓解头晕、乏力、烦躁等。引起的脑支持不足，而大米也能提高人体免疫力。大米营养价值高，富含蛋白质、脂肪、淀粉和B族维生素。大米也有很好的保健作用，能补中益气，健脾胃，调和五脏，疏通血管，止泻止渴。
2.大米是补充营养的基础食物，提供全面的营养，营养价值高。大米不仅富含碳水化合物和蛋白质，还含有1.3%-1。脂肪8%，富含B族维生素。它有利于婴儿的发育和健康。喝大米煮成的米粥不仅能补中益气，还能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。因此，人们喜欢把它作为婴儿的补充饮食。大米虽然营养价值高，但其蛋白质营养价值不如动物，也不是完全的蛋白质，所以赖氨酸和苏氨酸的含量较高。
3.大米对身体有好处。大米可以补充身体所需的各种能量，提高身体的体质。吃大米还有助于降低胆固醇，降低心脏病和中风的概率，预防一些过敏性疾病。大米是我国的主要粮食作物。经常吃大米对健康有很多好处。春季多喝米粥，可有效预防春季引起的口干舌燥等问题。此外，大米中含有许多蛋白质、脂肪和维生素。多吃可以降低胆固醇，降低心脏病发作和中风的概率。米糠的粗纤维分子有助于肠胃蠕动，经常食用可以有效预防胃病。
常吃的大米有什么好处？
大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。
大米是人们日常生活中的主食，老少咸宜。大米粥和米汤都有助幼儿吸收的营养食品。其中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。因此，对老年人来说，也是很好的保健食品。所以总吃大米对人体是有好处的【易消化】大米的淀粉粒在各种谷物中颗粒最小，柔软细腻易消化，更适合幼儿的肠胃。
【高质量蛋白质】大米蛋白质氨基酸组成合理，消化率吸收率高于其它谷物，营养价值高。
【低热量】大米做成米饭或米粥后，按体积或重量来比较，都是各种粮食当中能量最低的。
【最安全】大米的过敏原很少，过敏体质的宝贝以大米为主食是比较安全的。
大米的缺点
【微量元素含量少】大米外层营养丰富部分几乎都流失到米糠粉中了，维生素保存率不到30%。
【缺乏矿物质】精白大米缺乏足够的矿物质，是典型的成酸性食品，需要配合蔬菜，特别是绿叶蔬菜，才能达到良好的酸碱平衡。
【摄入过多小心慢性病】精白大米的摄入量虽然与慢性疾病的高发有一定关系，但只要多吃些蔬菜和粗粮，多选择糙米，就能解决。
各种大米的营养
【有色大米】有颜色的大米中含有丰富的抗氧化物质——花青素，微量元素含量明显高于白米，维生素也更加丰富。颜色越深营养价值越高。
【糙米】含较多维生素和矿物质，含大量膳食纤维。糙米当中还含有营养丰富的米胚。
【营养强化米】淀粉和多种维生素混合造成米粒状，按比例混进精白大米中，味道和普通米无区别。这种米不能淘洗，以免维生素损失。
按宝贝年龄选米
【6-12个月】粥、高蛋白米粉和膨化米食为主，充分煮透。优先选营养强化大米和蒸谷米。
【1-2岁】咀嚼能力增强，可吃软米饭，也可吃添加部分糙米的米粥。加入糙米的米粥最好用高压锅压烂，或用沙锅煮软。
【2-3岁】牙齿已十分有力，可吃含有较多膳食纤维的整粒大米，如黑米、紫米、红米。膳食纤维对促进牙齿发育很有帮助，还能预防便秘。
大米烹调要点
【少淘米或不淘米】维生素B类是水溶性的，且分布在米的表面部位，很容易随着淘米溜掉，市面上卖的多为免淘米直接下锅即可，不需淘洗。
【预先泡米】没精磨过的大米都很硬，煮前浸泡一夜，煮起来就快多了。泡米水不能扔掉要下锅一起煮，大米表层的营养都在这呢。
【开水烹调】开水煮米能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，口感也好。
【煮粥不加碱】有人认为粥加碱黏稠，但营养却大量损失，提前浸泡熬到火候自然会黏稠好喝。
【少喝咸味粥】宝贝肾脏功能还不健全，要少喝咸味粥，粥里也不要加味精。皮蛋对维生素破坏很大，2岁以下的宝贝，更要尽量避免。
【多喝杂粮和豆粥】大米和杂粮及豆类一起煮粥可大幅提高营养，口味也更丰富。如加入坚果和芝麻，不仅营养升级，还能增加香气。
【粥的安全性】有些粥放进了花生、枣等粒状配料，有可能卡住气管，一定要高度注意。2岁以下小宝贝的粥最好不带有粒状物。
大米的功效？
大米的第一个功效是能够为机体提供能量，帮助机体恢复体力提高体质，尤其是对于生病后身体虚弱、饮食减少、身体乏力的人，如果适当的食用大米，通过补充能量，能够让身体变得更加的强壮。第二个功效是从中医食疗的角度上来讲，能够健脾益气，因此对于脾虚泄泻、消化不良、水泻或稀便的人，如果适当的食用大米，都能够通过调理脾胃而起到增强消化能力的作用。第三个功效是能够和胃除烦，因此对于食欲较差、积食消化不良的人，如果适当的食用大米，都能够促进食欲的增加，增进消化功能。
补中益气、健脾养胃、防便秘
大米富含淀粉、碳水化合物和米谷蛋白，具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率。大米除了富含碳水化合物外和蛋白质外，还含有一定的脂肪含量，并含有丰富的B族维生素等。
经常吃的米，对人体都有哪些好处？
一、“白米”：最滋补
白米是大家最为熟悉的米类。作为日常食用米，白米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素c、钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量，但糖尿病患者或想减肥的人不宜多食。
二、“小米”：最养胃
小米是我国北方人民的主要粮食之一，其营养价值很高，含丰富的蛋白质、脂肪和维生素。小米具有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便等功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、产后虚损、食欲不振的良品，但小米性凉，体质虚寒者少食。
三、“糯米”：最排毒
糯米在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等物质，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。但因为不好消化，所以一次不要吃太多，以免造成消化不良。
四、“薏米”：最养颜
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。在欧洲，它被称为“生命 健康 之禾”；在日本，又被列为防癌食品。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻不滋腻。
五、“黑米”：最欢迎
黑米营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等元素，其中具有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分，因而营养价值高于普通稻米。除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。但因为黏性强，所以消化不好的人少食用。
食用米饭对健康有什么好处？
1.营养丰富
除了其独特的味道外，该水稻品种的红色果皮还具有很高的营养成分。果皮是米粒的健康外层。精制大米品种经常被磨碎而显得发亮而干净，往往会失去这一宝贵的层。然而，Matta稻或喀拉拉邦红稻保留了这种外衣的所有天然优点。随着矿物质，维生素，纤维等的增加，Matta大米因其对健康饮食的贡献而成为黄金。
2.不只是碳水化合物
煮米饭可以进一步帮助保持营养，因此，即使您的最后一餐不仅富含碳水化合物，您也可以安心休息。选择采用未经抛光的Matta大米变体，这样您就不会错过这些大米谷物外层中隐藏的不可思议的好处。
3.镁的最佳来源
Matta Rice也是镁的重要来源。镁是每天保持健康重要的重要矿物质。它可用于人体中的多种酶促反应，其缺乏会导致多种健康状况。
半杯Matta米饭含有近42克的镁。从帮助神经信号传递到预防心脏病和骨质疏松症，镁是保持健康的重要组成部分！
4.降低某些疾病的风险
食用整个Matta谷物可以显着降低患心脏病和某些癌症的风险。由于脂肪，饱和脂肪和胆固醇的含量较低，因此Matta大米对心脏有益，可以使那些重要的血管保持畅通无阻。
5.降低糖尿病风险
麦塔大米最好的好处之一是有效治疗2型糖尿病。2型糖尿病是当今最流行的慢性病之一，影响着包括儿童在内的全世界广大人口。不受控制的2型糖尿病可导致几乎每个人体器官系统衰弱，影响并损害生活质量。
事实证明，全麦Matta稻米可以减少消费者中这种可怕疾病的风险和发生率。由于其高的镁和钙含量，特别是在果皮中，Matta大米可以防止胰岛素抵抗的产生，并可以增加最佳的葡萄糖摄取量，从而确保您保持健康，免受疾病困扰。
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