吃好的薯片有什么好处呢（薯片吃完之后吃啥补救）
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文章详情介绍：
薯片的好处
薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。
薯片的营养价值较低，含有少量脂肪和能量，多吃破坏食欲。
引起此危害的原因是薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。
研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。而在某些国家，如美国和日本，则允许“在一定范围内”添加溴酸钾，溴酸钾过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。
薯片营养价值
营养价值

1.薯片中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
2.吃薯片还可以为人体提供能量，增加饱腹感。
3.薯片吃起来咔滋、咔滋的声响，酥脆无比，咸咸香香的美味，令人一片接一片的，爱不离口，是非常好吃的零食。
功效与作用

1.增强免疫力
薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
2.保护消化系统
薯片中含有丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，并且这种纤维素比较细嫩，不会对肠胃粘膜产生刺激作用，经常吃薯片 能够健脾和胃，调中益气，促进肠胃消化功能，能够有效防止肠胃疾病。
3.润肠通便
薯片含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，帮助机体及时排除毒素，防止便秘、及肠道疾病的发生。
4.补充能量
薯片富含大量的淀粉，人体食用，可以作为良好的能量来源，有充饥扛饿，补充机体所需能量的功效。但薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪，不宜过多食用，否则容易长胖。
薯片的好处和坏处
一、薯片的坏处：
1、薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。
2、老人和幼儿不能吃薯片。由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。
二、薯片的好处：
1、薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2、常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
扩展资料：
一、薯片等淀粉类食品在高温（120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌物。但其导致人体致癌的机理尚不明确，有待进一步研究。而且并没有发现任何一项研究可以证明：人在正常食用食物的情况下，摄入的丙烯酰胺能够造成癌症。
二、卫生部2005年的公告中建议：
1、尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。
2、提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
参考资料：百度百科-薯片
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