吃碳水多有助于减肥吗（吃碳水多有助于减肥吗女生）

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文章详情介绍：

• 1、碳水化合物与减肥有关系吗？吃多会胖吗？
• 2、碳水化合物有利于健康长寿，吃对了还有利于减肥
• 3、碳水的食物能减肥吗
• 4、为什么减肥的时候，碳水化合物是必不可少的？
• 5、摄入碳水对减肥有哪些影响？碳水为什么会让人发胖？
• 6、低脂高碳的饮食可以有效减脂吗?

碳水化合物与减肥有关系吗？吃多会胖吗？

近年来，很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。

在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能产生约38kJ（9kcal）能量，也就是说同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相对于碳水化合物和蛋白质，富含脂肪的食物口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。

动物实验表明，低脂膳食摄入很难造出肥胖的动物模型。从不限制进食的人群研究也发现，当提供高脂肪食物时，受试者需要摄入较多的能量才能满足他们食欲的要求；而提供高碳水化合物低脂肪食物时，则摄入较少能量就能使食欲满足。

因此进食富含碳水化合物的食物，如米面制品，不容易造成能量过剩使人发胖。

许多人认为碳水化合物是血糖的唯一来源，不了解蛋白质、脂肪等非糖物质在体内经糖异生途径也可转变为血糖，所以他们严格限制主食，并大量食用高蛋白质及高脂肪的食物，盲目鼓励吃动物性食物。这种做法只注意到即时血糖效应，而忽略了总能量、脂肪摄入量增长的长期危害。无论是碳水化合物还是蛋白质和脂肪，摄入过多，都会变成脂肪在体内储存。食物碳水化合物的能量在体内更易被利用，食物脂肪更易转变成脂肪储存。

作者：上海市疾病预防控制中心

朱珍妮

碳水化合物有利于健康长寿，吃对了还有利于减肥

碳水化合物可以说是最保守争议的营养素了，减肥的朋友可能会过度限制碳水，而想要让孩子长肉的父母又喜欢让孩子多吃“白米饭”。

实际上，碳水化合物对我们的 健康 非常重要，摄入一定的碳水化合物反而有利于降低体重，但摄入过多的碳水化合物又有可能导致某些严重疾病：

多不得，也少不得。同时，碳水化合物还有优劣之分。

争取用这一篇文章让你把“碳水化合物”怎么吃搞清楚。

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《柳叶刀》杂志发表的一项大规模研究发现，以25年为观察期限，碳水化合物占饮食比例50％至55％的人死亡可能性最小。作为对比组，低碳水饮食的碳水化合物摄入量上限约为30％，“生酮饮食”则介于5％和10％之间。

一些减肥人士推荐的“生酮饮食”，从 健康 的角度真的非常不推荐。

研究还发现，碳水化合物摄入过低或过高都会带来更高的死亡风险率。因此，摄入过多或过少碳水化合物都会对 健康 产生不利影响。

关于碳水化合物摄入过低（比如“生酮饮食”），《欧洲心脏杂志》在年初进行了一项涉及约25,000人的大规模研究， 发现碳水化合物摄入量最低的人群患心血管疾病、中风、癌症的风险和整体死亡率最高。 尽管这些疾病通常与体重过重联系在一起，但非肥胖人群竟然才是整体死亡风险最高的群体。

这是为什么呢？研究人员指出，低碳水饮食执行者减少了碳水化合物摄入并增加了脂肪和蛋白质的摄入，因此他们会吃进更多动物制品和更少的蔬菜和水果，这意味着与心脏病有关的 饱和脂肪摄入量增加 ，而帮助对抗导致疾病的自由基的抗氧化剂减少。

此外，《柳叶刀》的研究报告还指出，以植物制品为主要蛋白和脂肪来源的 低碳水饮食人群患病率的确比主要摄入动物制品的低碳水饮食人群低，但适量摄入碳水化合物的人群患病风险仍然是最低的。

另一些研究报告指出，低碳水饮食的人更可能缺乏某些营养素，如硫胺素、叶酸、维C、钙、镁和铁。

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提到了“碳水化合物”就不得不谈论到控制体重的问题，因为很多人减少碳水摄入量都是为了减重，而几乎所有尝试“生酮饮食”的人都表示——这种饮食方式对减肥真的很有效。

但事实上减少碳水化合物的摄入往往随之减少的是人体内水分的重量，而不是脂肪含量。

长期研究显示，生酮饮食并不比低脂饮食更有利于减轻体重。

斯坦福大学医学院的研究人员在著名期刊《美国医学会杂志》(JAMA) 发表了一篇关于减重的随机对照试验。研究发现，低脂饮食的人群（50％的碳水化合物，30％的脂肪和20％的蛋白质）在三个月内体重减轻情况与低碳饮食（30％碳水化合物，45％脂肪和25％蛋白质）的人基本相同，原因可能是因为他们摄入的热量总量基本相同。

这意味着，低脂饮食和低碳水化合物饮食对减肥的效果差不多， 控制总的能量摄入才是减肥的关键。

不 健康 的碳水化合物饮食是造成“限制碳水有利于减肥”这种错误认识的主要原因。

实际上，使人体重增加的根本原因是摄入多余卡路里， 健康 的碳水化合物中富含有助于增强饱腹感的纤维 ，能够使人产生吃饱的感觉并发出停止进食的信号，反而能防止我们吃得过多。

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我们要如何分辨哪些是 健康 的碳水化合物、哪些是“糖分陷阱”呢？可以参照以下六项原则来确保 健康 ：

1、 不要给食物添加 情感 色彩。

包括碳水化合物在内，食物没有绝对的‘好、坏’之分， 健康 和不 健康 往往是相对的。

食物就是食物。只有消除人为标签，我们才能够以科学的态度来对待食物，分辨出真正对我们身体有益的食物种类。

2、 除蔬菜外尽量避免“白色”食物。

多数情况下， 白色=精加工 。天然的、白色或者接近白色的额食物通常只有土豆、萝卜、花椰菜、豆腐，你很容易分辨手里的到底是白色 健康 食物还是精加工食品。

3、 爱上食物的天然味道。

选择烤地瓜来代替地瓜干，用苹果换掉苹果汁，不仅能确保你选择的是 健康 碳水化合物，避免精加工食品，还能为身体带来更多 健康 活力。

4、 尽可能选择全谷物食品。

如果营养标签上没有注明“全麦”，那多半是经过了加工、缺少最佳的营养成分和食物纤维的“碳水化合物”。尽量选择全谷物。

5、 用全谷物或淀粉类蔬菜填满盘子的四分之一。

太少或太多碳水化合物都会增加重大疾病的风险，因此注意适量。

淀粉类蔬菜包括土豆、山药、红薯、鹰嘴豆等许多豆类。

6、 尽可能多吃蔬菜和水果。

蔬果类总体能量较低而纤维含量很高，能帮助我们避免暴饮暴食，是日常饮食不可或缺的一部分。

正常情况下，水果和蔬菜中的碳水化合物不会显著改变食物的营养配比，可以约占餐盘的额一半左右，剩下的四分之一用蛋白质类食物填满。

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碳水的食物能减肥吗

碳水的食物能减肥吗

碳水的食物能减肥吗，对于减肥我们一定要摆正心态，而我们机体中碳水化合物化合物的存有方式关键有三种，想要健康减肥，我们一定要在保证自身能量充足，以下分享碳水的食物能减肥吗

碳水的食物能减肥吗1

我们日常吃的很多食物和零食中都有碳水化合物，碳水化合物是由碳、氧、氢三种元素组成，简单理解就是我们日常所说的糖，是我们身体所需能量的一部分。我们先来看看，碳水化合物对我们的身体起着什么作用。

首先能合成生理功能，像我们日常吃的馒头、包子、大米、饼干等食物中都有碳水化合物，能为人体提供热量，是一种营养素，即便是减肥期间也要适当吃点，不然容易导致营养不良。

其次食用碳水化合物的食物对初次减肥的人比较友好，因为刚开始减肥时，大多方法不科学，导致体能消耗过大，容易引发低血糖，吃一些含碳水化合物的零食，比如康优纤蔬菜饼干，可以有效的.降低低血糖的发生。

碳水化合物好处再多也不能贪多，不然真的会像大家说的，会导致肥胖的发生，要控制碳水化合物的摄入，记住不是完全杜绝。

大家在白天的时候，可以适量吃些包子、馒头、米饭、白粥之类的，补充能量。过了晚餐之后，运动量减少，可以不用在吃这些东西了。

另外适当的运动，运动的过程可以很好的减少碳水化合物转化为脂肪的数量，消耗掉多余的能量，从而达到控制体形的目的。

所以，减肥期间能不能吃碳水化合物的食物，结论是能吃，且必须吃，但是要控制，不能吃的太多。

碳水的食物能减肥吗2

减肥的碳水食物

1、玉米（建议：组合搭配吃，不能单一吃）

每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。

2、红薯（建议：蒸煮烤最佳，可以搭配牛奶，控制量）

每100克红薯含热量86千卡，纤维素3.00克，蛋白质1.57克，脂肪0.10克，碳水化合物20.12克。

3、芋头（建议：蒸煮食用）

每100克芋头含能量331千焦，纤维素2.9克，蛋白质2.2克，水分78.6克。

4、土豆（建议：蒸煮食用，搭配牛奶更易消化）

每100克土豆含热量81千卡，纤维素1.10克，蛋白质2.60克，脂肪0.20克，碳水化合物17.80克。

5、豌豆（建议：可以搭配玉米、胡萝卜丁、鸡胸肉丁）

每100克豌豆含热量32.00千卡，蛋白质4.80克，脂肪0.80克，碳水化合物2.60克。

6、绿豆（建议：绿豆配大米1:2煮粥或煮饭）

每100克绿豆含热量329千卡，纤维素6.40克，蛋白质21.6克，脂肪0.80克，碳水化合物62.00克。

7、红豆（建议：配大米煮饭食用）

每100克红豆含热量324千卡，纤维素7.70克，蛋白质20.20克，脂肪0.60克，碳水化合物63.40克。

8、小米（建议：煮小米粥或混合大米煮，温和养胃）

每100克小米含热量361.00千卡，纤维素1.60克，蛋白质9.00克，脂肪3.10克，碳水化合物75.10克。

9、糙米（建议：食用前充分浸泡，可搭配豆类）

每100克糙米含热量348.00千卡，纤维素3.40克，蛋白质7.70克，脂肪2.70克，碳水化合物75.00克。

10、燕麦（建议：买生燕麦片，搭配水果、谷物、坚果、牛奶，营养均衡）

每100克燕麦含热量402.00千卡，纤维素6.9克，蛋白质8.90克，脂肪11.10克，碳水化合物73.50克。

碳水的食物能减肥吗3

低碳水饮食，就是少吃：米饭、面条、馒头之类的主食。平时可以用黑米代替白米。黑米属于粗粮，碳水比较低。煮饭可以一半黑一半白。那么你一天的饮食碳水就降低一半了。

另外，也可以绿色蔬菜各种吃，鸡蛋其实一天吃两个也没事，咸鸭蛋我也吃的，偶尔吃杂粮煎饼，苹果，喝脱脂牛奶泡麦片，每天喝冬瓜荷叶决明子茶，糖几乎不吃，花生坚果吃一小把，一周2次40分钟慢跑，回家再做一做拉伸。

低碳水饮食，好多人都在推介土豆、山药、玉米这类淀粉含量高的粗粮来代替主食。其实并不能降低碳水化合物。淀粉分解就成了碳水化合物。

人体供能的三大物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪。而所倡导的低碳饮食法的本质就是让一部分能量供体从碳水化合物转变成脂肪和蛋白质。所以用淀粉含量高的食物代替主食，在能量供给的本质山并没有太多变化。

低碳水化合物饮食可以减肥，但考虑到身体营养问题而没有益，因为人的大脑眼睛都需要碳水化合物提供能量，容易的老年痴呆症和白内障，所以都要讲究度，全面考虑问题，而不能只看一点。

低碳饮食要注意补充B族维生素，因为B族维生素主要存在于米面之类的食品之中，是人体必须的。另外，有些维生素/营养素是头发，指甲，皮肤所需要的，也可以买一些此类的补充营养。

如果大家想减脂， 除了低碳水饮食，也可以用生酮饮食法。主要的原理就是“吃脂肪消耗脂肪”。而吃淀粉消耗的是碳水化合物，多余的碳水还是会转化成脂肪储存起来。只有吃大量的脂肪才能真正达到“连睡觉都在消耗脂肪”。生酮饮食原则是极少碳水化合物，一些蛋白质和大量脂肪。

很多人会在吃肉时选择瘦肉，效果不好。要买现成的，买现卤的猪肘子猪蹄什么的更合适。拿水把表面调料冲一冲，会把卤汁里的糖分去掉很多。但是此法有利有弊，我也说过，大家自行斟酌。但是用土豆玉米等淀粉含量高的食物代替主食并不能达到减脂的效果。淀粉含量高的碳水化合物自然不低。

为什么减肥的时候，碳水化合物是必不可少的？

因为碳水化合物是人体消耗能量的首要来源吧，人体先消耗了碳水化合物脂肪就被排到后面消耗了，这样对减肥不利，但也不要不吃碳水化合物，这样对身体的危害是很大的，可以减少一点。

不一定要少吃碳水，只要摄入小于消耗就能减肥，少吃碳水体重下降比较快，主要是水分减少了，多吃碳水也没关系，糖原储量够的话力量训练质量更高，间接对减脂有帮助。

简单可以理解为，吃碳水诱发胰岛素分泌，而胰岛素抓着多余的血糖就让它们变身成脂肪，变成了脂肪还不许分解，从这个角度来说，胰岛素完全是脂肪的好闺蜜好保镖。这就是为什么健身减脂的人群也建议需要控制碳水的量以及GI值的原因。

要控制，不过要是单纯为了减肥，而且程度不是运动员比赛的体脂的话，就两个原则，不吃大米，面食，多运动。

食物吃进去后，身体会将复杂的碳水化合物分解成单糖分子，这些单糖分子转运到各个组织中，变成能量让身体保持活动运转。同时，刺激了胰岛素的分泌。

身体已经适应了碳水作为主要能源，当突然缺少碳水时，会让人心情低落、烦躁不安、食欲大增，变得很馋，结束减肥时，造成暴饮暴食。碳水长期摄入不足，无法刺激胰岛素的分泌，造成脂肪代谢的紊乱。所以，减肥期间，碳水化合物是一定要吃的。

一提起减肥不吃或少吃碳水，大家都会想到米饭、面条这一类主食。减肥期建议少吃这类主食的原因是因为它们属于高GI食物。高GI食物的特点是容易转化为能量，容易饱也容易饿，不利于减肥。

减肥期我们在选择碳水的时候，尽量选择低GI的食物作为主食，比如糙米、芋头、山药等等。或者用少量高GI食物和大量低GI食物混在一起，比如白米＋糙米＋肉类＋蔬菜，这样子去平衡餐单也是可以的。这里要注意的是，并不是低GI食物就可以无限任吃，高GI食物就不能吃，还是要满足消耗＞摄入这个大前提。

摄入碳水对减肥有哪些影响？碳水为什么会让人发胖？

对于减肥的人，他们经常会听到“您吃得少，否则会发胖！”的字眼。看来碳水化合物和肥胖是有联系的，但事实确实如此吗？暗示您可以通过低碳水化合物饮食来减肥是否正确？

1.首先，让我们了解碳水化合物

简而言之，碳水化合物是我们日常的主食，例如大米，steam头，面条，煎饼等。当然，蔬菜和肉类也有少量碳水，但相对较少。

当您吃米饭和bun头时，您会感到甜蜜。正如您在初中生物学中所学的那样，摄入碳水化合物时，唾液会将碳水化合物转变成麦芽糖，摄入碳水化合物会使身体变甜，因此碳水化合物也是“糖”。

这些主食贯穿我们的三餐。从理论上讲，减肥会减少卡路里的摄入，造成卡路里差距，您可能会因此而体重减轻。减少碳水似乎是减少卡路里以达到减肥目的的过程。从理论上讲，没有问题，但是您必须了解碳水是人体必需的营养素。

2.碳水化合物与肥胖的关系

当我们摄取碳水化合物时，人体会将碳水化合物转变为葡萄糖，为我们的身体提供能量。当我们摄入大量碳水化合物时，人体的血糖会上升，这时我们体内的胰岛素就会出来以调节这种上升。

如果您不消耗（运动）体内的这些碳水化合物，则胰岛素会分解这些葡萄糖并将其存储在体内，以帮助我们提供能量。

身体具有危机意识。它将存储这些多余的碳水（卡路里）并将其转化为脂肪，这将用于帮助您在危机时期提供能量。

3.为了减少碳水的摄入量，低碳饮食对人体会有什么改变？

简而言之，低碳饮食可让您减少碳水的摄入量。低碳标准是什么？我在互联网上读到，每天摄入的碳水为50克。当然，每个人的体格可能有不同的标准。

50克的概念是什么？您必须知道100克大米含有70克以上的碳水。一小碗米饭，三片面包和一小部分大米的碳水摄入量约为50克。这是一天的数量，而不是一顿饭的数量。碳水化合物和肥胖，碳水化合物（主食）是您体重增加的原因吗？低碳水化合物饮食合理吗？

想象一下，您每天的碳水摄入量仅为50克。您的身体充满饱腹感吗？足够给身体供电吗？重要的是要知道人体中饱腹感的来源是碳水化合物。当您不够饱而饥饿感出现时，您的大脑将受到影响，易怒，易怒，反应迟钝等。

而且这还不足以维持人体的能量供应。当碳水不足时，人体会寻找其他营养物质来提供能量，例如蛋白质。当您的蛋白质用作能量供应物质时，您体内的肌肉会减少。身体的基础代谢会下降，减肥也会变得更加困难。

当您减轻体重时，切断碳水会降低您的身体活力和新陈代谢，从而降低减肥效率。砍掉积碳的水，人就会变得精神萎靡。

人体热量摄入的50％-60％来自碳水化合物，但碳水化合物的好坏都存在。只有选择正确的碳水化合物，您才能饮食和减肥。

那如何减肥呢？

实际上，我们仍然必须回到节能方面。无论您吃什么或如何吃，只要每天摄入的卡路里少于人体可以消耗的卡路里，从而造成卡路里差距，您就可以成功减掉脂肪。

换句话说，摄入适当的碳水化合物不会使人体发胖，但是由于体重下降，摄入过多的碳水化合物或拒绝进食任何含有碳水化合物的食物都会导致相反的效果。

在补充碳水化合物时，我们可以选择更多的高纤维食物，例如蔬菜，水果和全麦谷物。这些食物对胰岛素水平影响很小。

在我们的日常饮食中，我们应该注意营养的平衡，而不是放弃某些营养来源。我们可以通过吃一些碳水化合物含量高且粗粮纤维含量高的碳水化合物，少吃精制糖和加工糖食品，并进行合理的运动来帮助达到减肥的目的。我仍然说减肥是为了更好的生活，服务生活，而不是让自己发疯！

因此，不要让碳水化合物成为肥胖的罪魁祸首，而应该吃。

低脂高碳的饮食可以有效减脂吗?

高碳水低脂肪的饮食是不能够减肥的。首先摄入的脂肪含量比较少，是可以减肥的。但是如果大量的摄入碳水化合物的话，碳水化合物也是主要的升糖物质，大量的摄入碳水化合物，就会使体内的血糖成分增加，而多余的血糖成分就会转化成脂肪，淤积到皮下造成体重的增加。所以说高碳水低脂肪的饮食习惯是不能够减肥的。

减肥是需要低碳水低脂肪，所以说减肥的患者在饮食方面建议是一定要咨询专业的医生，制定合理的饮食计划，同时还要有合理的运动计划，这样才能更好的控制体重。

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