吃豆制品有助于消化么（吃豆制品有助于消化么吗）
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文章详情介绍：
多吃豆制品有什么好处？
亲亲您好，看到您的问题，很高兴为您服务，这边为您查询到 ；首先，豆制品里含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂苷、卵磷脂、糖类和微量元素钙、铁、磷等等。简单理解，豆制品它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，这也是很多减肥健身人群特别爱吃豆制品的原因之一，它含有我们身体必需的多种营养成分但是，豆制品可以适当补充蛋白质。要知道大豆里的蛋白质含量高达40%，因此也被誉为农田里的肉。当其加工成豆制品之后，这些蛋白质被初步分解，以更小的结构形式进入到咱们身体里边，使其吸收率和利用率更高，而且豆制品里边含有谷类食物相对缺乏的赖氨酸，还有很重要一点，因为豆制品在加工过程当中加入了碱水，使得豆制品当中的钙、镁含量要高于大豆。据测定，每100克的豆制品当中含有大概约164毫克的钙。所以豆制品也是重要的膳食钙的食物来源。豆制品不仅热量低，而且还含有丰富的大豆异黄酮、皂苷等营养素，及卵磷脂的含量约占其重量的17%-20%。但需要提醒大家注意的是慢性肾炎、肾衰竭、尿毒症等，这些患者都需要控制摄入豆制品的量，建议不要选择豆制品作为蛋白质的来源，以免增加肾脏负担希望我的回答能给到您帮助，这边祝您生活愉快！一切顺心哦~(∩_∩)
吃豆类食品有什么好处和坏处
豆类食品的好处：
豆制品 高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
。豆类富含蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质蛋白质。
而且还富含植物油脂，尤其是不饱和脂肪酸含量较高，同时也含有较丰富的B族维生素，其营养成分易于消化、吸收．除此之外，豆类还含有钙、磷、铁等无机盐，营养十分丰富。
豆类食品的坏处：
豆类损阴伤阳，补益之力不足，形瘦体虚及久病者食用后，则使正气更为耗伤，体质更虚。因此，肾功能衰竭及久病者忌食用。
豆类容易引起肚子胀气，引起消化不良。
经常食用豆类食品对身体有益吗？
大豆中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和氨基酸，里面还有还有这样的钙。经常食用豆类食品，可以增强人的体质。补充人体所需营养。提高免疫力。尤其是父女经常食用豆类食品，能够促进卵巢的正常发育。对身体健康是十分有好处。
平时在饮食中，多吃点大豆腐、豆浆，干豆腐等食品。可以起到很好的保健作用，这些食品物美价廉。大家都能消费起。
豆制品吃多了的危害
豆制品吃多了的危害
豆制品吃多了的危害，豆制品已经成为当前主流的保健食品，不仅种类丰富，味道也十分香醇可口，豆制品虽然营养丰富，但它并非是多多益善的，以下分享豆制品吃多了的危害。
豆制品吃多了的危害1
豆腐当中富含蛋白质，人体摄入过多，会阻碍对铁的吸收，此外，还易出现腹胀和腹泻等症状。
其次，过多的食用豆腐，会增加肾脏带来负担。正常情况下，摄入体内的蛋白经过代谢之后，成了含氮废物，最终由肾脏排出体外。
对于老年人而言，肾脏的这一排泄废物的功能已经下降，此时如摄入大量的豆腐，就会造成体内含氮成分的废物增加，加大了肾脏这一器官的负担，对于身体的健康是很不利的。
再次，食用过量豆制品，会形成动脉硬化。豆制品当中含有大量的蛋氨酸，这种成分在酶的作用下，能够转换成半胱氨酸，而半胱氨酸会对动脉管壁当中的内皮细胞带来损伤，从而导致胆固醇以及甘油三酯沉积在动脉壁上面，加速了动脉硬化的形成。
与此同时，过多的食用豆制品，还会造成碘缺乏。大豆当中含皂角苷这种物质，皂角苷可以预防动脉粥样硬化，还会加速体内碘的排泄速度。因此，长时间的食用大豆制品，就会造成碘缺乏。
最后，过多的食用豆制品，还加速了痛风的发作。豆腐中含有嘌呤，对于那些嘌呤代谢失常的`痛风患者、血尿酸浓度增高的患者而言，均会加速痛风的发作。因此，这两类疾病患者最好是少吃豆腐。
综上所述，不难看出，过多的食用豆制品，会对人体的健康带来很大的危害，所以，掌握好一定的量十分关键。
那么，哪些人群是不能吃豆制品的呢？
1、小孩。少量的食用豆制品对身体有利，一旦过多的食用，就会导致人体血液当中的钙含量过高，从而阻碍身体对于锌的吸收，造成锌含量不足。小孩缺锌，会导致食欲减退、发育迟缓等，对孩子的身体很不利。
2、老人。相比于年轻人而言，老年人的肾脏功能就很脆弱了，大量食用豆制品，就会造成植物性蛋白质摄入过量，身体内产生大量的含氮废物，加重了肾脏的负担，会导致肾功能的衰退。
3、糖尿病人。当豆制品在进入糖尿病患者的体内之后，所含的重氮质含量就会加重，一旦糖尿病人的血尿素氮升高，就需要禁食豆制品了。
4、肾病病人。营养学家指出，肾病患者应当食用含氨基酸丰富的食物，和动物蛋白相比较而言，豆制品当中所含的非必须氨基酸，是必须要禁食的。
豆制品吃多了的危害2
如何鉴别出劣质豆制品？豆制品怎么鉴别好坏？
1、豆制品的鉴别
豆腐：淡黄或白色，边角完整，不凹凸，口感细嫩，软硬适宜，醇香无杂质，无异味。
豆腐皮：微黄均匀，片状，表面细腻，薄厚均匀，有弹性，不发黏，无杂质。若辨真假，可弄湿摊开，若见深黄小点，是涂有黄颜料；折叠微压，有明显压痕或断裂的，就可能掺假。
油豆腐：表面金黄或棕黄色、皮脆、内暗黄，酥松可口，若内囊多结团，无弹力，则为掺了杂质。
腐竹：一级品色泽黄、油亮，干燥筋韧，无碎块；二级品颜色较一级品灰黄，干燥无碎块；三级品灰黄色较重，无光泽，易碎，筋韧性差。
豆腐乳：分红、青、白三种。红腐乳表面红或枣红色，内杏黄色，有发酵食品特有的香气，滋味鲜美，咸淡适口，无酸、涩、腥、霉和腐臭味，块形均匀，质地细腻，无杂质。白腐乳表面乳黄，若加了辣椒酱，仍依稀可见乳白色，带浓厚酒香。青腐乳颜色青白，气味独特，即“香中带臭，臭中带香”，块形整齐，质地细腻。
大豆酱：大豆蒸煮发酵加盐制成的调味品。一般为红褐色而有光泽，带酱香味、脂香味，咸淡可口。
面筋：为弹性圆球，内质呈蜂窝状，不粘手，无酸味。
2、豆制品的功效作用
（1)减肥和预防肥胖
豆制品中富含优质蛋白质和膳食纤维，能量低而饱腹感强，可以使人吃饱肚子而不摄入过多的能量。
（2)保护心血管健康
豆制品中富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。有研究显示，与严格的低脂饮食相比，摄入适量富含不饱和脂肪酸的食物（如大豆、豆制品、坚果）可以更大程度的保护的心血管健康。
（3)维持骨骼健康
一些种类的豆制品，比如北豆腐，含钙量较高，是很好的膳食钙来源。平常多吃豆制品，能够给身体提供更多的钙，有利于骨骼健康。
（4)降低血糖
豆制品能量低，富含膳食纤维，且含有大豆异黄酮，可以帮助身体更好地利用胰岛素，从而有助于控制血糖。
豆制品吃多了的危害3
吃什么豆制品可以美白?
1、豆浆
都将是将大豆用水跑后磨碎过滤煮沸而成的，营养非常丰富哦。它易消化，含有蛋白质等多种营养成分，蛋白质的含量比牛奶还要高，经常饮用可以达到很不错的美白效果，通常润肺，特别实用。
2、豆腐面膜
将豆腐切成一厘米左右的薄片，在晚上清洁皮肤后均匀的敷在脸上，半小时后取下豆腐片轻轻地用手在脸部按摩，然后再涂抹上其他滋润美白的护肤品即可。每周2次，不出一个月你的肌肤就会变得跟豆腐一样白嫩了哦。
3、西兰花烧豆腐
将西兰花切小段，然后将锅烧热倒入适量的油和从姜片同炒，再倒入沥干水的西兰花进去翻炒，最后放入煎好的豆腐块和调味料慢慢炒几分钟即可。西兰花和豆腐都可以起到美容护肤的效果，十分不错。
4、豆芽
豆芽中含有大量的胡萝卜素和卫生素等对人有益的营养元素，经常食用豆芽可以增进食欲，预防高血压等病状，还能使肌肤变得更加娇嫩细滑，达到很好的护肤作用，是一种不错的美白食物。
吃豆腐有什么好处？
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
扩展资料；
豆腐起源的三种学说中最常见的一种认为豆腐是公元前164年左右在中国北方被上帝发现的刘安，一汉朝王子。虽然可信，但由于缺乏有关这一时期的具体信息，很难断定刘安自己是否发明了豆腐的制作方法。
在中国历史，重要的发明往往归功于当时的重要领袖和人物。1960年，东汉墓出土的一幅石壁为豆腐的汉族起源理论提供了佐证；但也有学者认为，汉代豆腐尚处于初级阶段，缺乏真正豆腐的硬度和味道。
参考资料来源：百度百科-豆腐
经常吃豆腐好吗？会引起消化不良吗？
豆腐虽好不宜多吃
豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。
制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。
最近，美国医学专家还研究指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
因此，食豆腐也应适量，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。
菠菜豆腐汤的潜在危害
菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。
[关键词]
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(多于胡萝卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。
[营养分析]
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。
[正确搭配]
在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止,如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。
营养学上食物蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。而豆腐的蛋白质含量虽高，但由于其中蛋氨酸（人体必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的营养价值大为降低。但只需将其它富含蛋氨酸的动植物食品与豆腐一起烹调就可扬长避短,如在豆腐中加入各类肉末，或用鸡蛋裹豆腐煎炸.
豆腐虽含钙丰富,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若将豆腐与含维生素D高的食物同煮，却可使人体对钙的吸收率提高20多倍,如鱼头烧豆腐，不仅清淡鲜美，而且营养丰富。
豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。
参考资料：
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