菜豆的作用与功效(健脾开胃强健骨骼)


春季,记得给孩子吃这菜,健脾开胃强健骨骼,孩子爱吃长得快

今天用菜豆炒五花肉,荤素搭配,吃着菜豆水嫩,肉鲜香,用红椒配色,这盘菜入味好看又好吃,家人都爱吃!

菜豆是一种四季菜,营养价值较高,含有丰富蛋白质、粗纤维、氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素,尤其是钙含量是鸡肉的7倍多,铁为4倍和大量的维生素K,维生素K能强健骨骼。中医认为,菜豆性甘、微温,归脾、胃经,具有健脾益气,消暑化湿、安养精神的作用。所以,春季记得给孩子吃这菜。

中午用菜豆搭配五花肉炒了一盘菜,嚼起来菜豆鲜嫩多汁夹着肉香,好吃极了,一大盘被我们一家子吃光光,孩子舔着嘴唇说:“太好吃了”!孩子正在长身体,看着孩子吃得津津有味,当妈的我也是欣慰。

【菜豆炒五花肉】

1、冰冻的五花肉切成小薄片。冰冻的肉好切,还能排酸,能更好地吸收营养。

2、菜豆冲洗干净,从两头尖部抽去丝,然后放进滚水中,加一点盐,焯水2分钟捞出。

3、把菜豆切成小段,1个红椒用刀背拍几下后切成小片,切一点蒜末。

4、五花肉直接下锅中小火煸炒,不停煸炒出一点猪油,炒香肉。

5、然后把菜豆、红椒、蒜末、适量盐一起下锅转中火翻炒1分钟后起锅装盘,美味就做好了

6、菜豆选鲜嫩的豆荚,口感好;再就是不熟的生菜豆有毒,为了防止出现菜豆中毒,一定要将菜豆煮透、煮熟方可食用,尽量避免食用老菜豆,菜豆越老毒素越多。

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