补钾效果好的中药（补钾、补铁、补充蛋白质它全包了）

来源：健康一身轻

大家吃饭不仅仅是为了口腹之欲，更多的是通过吃饭来补充身体所需的营养，让自己更健康！

咱们身体中一天所需要的营养非常多，很多人都认为吃牛肉可以补充蛋白质、吃猪肝可以补血、吃香蕉可以补充钾元素，咱们今天说的这个食材可以让你同时补充这三种营养!

有很高的蛋白质、能够补铁、补钾的好东西其实就是鸡胗！

鸡胗

鸡胗相当于是鸡胃，鸡是通过吞咽小石子，在胃内将食物研磨碎从而消化和吸收营养的。所以在鸡胗中有一层肌肉纤维很紧实的膜，起到保护胃的作用。

其实这层膜大有用处，这层膜经过加工之后会成为一种药材——鸡内金。所以您可不要小看了这鸡胗！

补钾

钾作为身体中必须的一种矿物质，可以调节肌肉的伸缩。若是人体中缺少钾元素那么可能会出现浑身乏力、腹胀的症状，严重的还可能会影响到心率。

同时钾和钠是一起玩跷跷板的小伙伴，若是身体内缺乏钾元素，那么钠元素的含量就会上升，钠元素过多可能会使血压升高。

100克香蕉中含有250毫克左右的钾

100克鸡胗中含有270毫克左右的钾

所以选用鸡胗来补钾也是一个非常好的选择！

毛豆炒鸡胗

咱们向大家推荐的第一道菜叫做毛豆炒鸡胗，现在正是吃毛豆的季节，若是在其它的季节，可以选择豌豆或者其他的豆类代替，因为豆类中含有大量的钾元素，两者相辅相成！

做法：

准备：

将鸡胗打上花刀，这样更容易入味，口感也会更好。

腌制：

在切好的鸡胗中放入料酒、盐等调味料进行腌制。

初制：

初制我们为大家提供两种选择：

用热水将腌制好的鸡胗烫一下，去除内脏中的杂质。

或者可以选择将腌制好的鸡胗过一下油，因为鸡胗不吸油，这样过油之后的鸡胗口感更好。

炒制：

将毛豆放入锅中翻炒，之后放入半熟的鸡胗，翻炒几下即可。

补铁

补铁咱们总是能想到大枣、木耳等食材，但是植物性的铁元素不易被人体所吸收。所以动物内脏就成了补铁的首选。

很多人会选择猪肝来进行补铁，其实猪肝中的铁元素的含量和鸡胗中铁元素的含量是差不多的。

咱们今天就来给大家介绍一道鸡胗补铁美食！

三椒鸡胗

选择彩椒不是因为彩椒的颜色好看，而是因为彩椒中含有大量的维生素C,维生素C有利于铁的吸收。其次彩椒口感爽脆和有嚼头的鸡胗形成了鲜明的对比。

做法：

准备：

将鸡胗打上花刀，这样更容易入味，口感也会更好。

腌制：

在切好的鸡胗中放入料酒、盐等调味料进行腌制。

初制：

用热水将腌制好的鸡胗烫一下，去除内脏中的杂质。

炒制：

将青椒和半熟的鸡胗一起翻炒几下，调味即可。

高血脂、痛风能吃鸡胗吗？

其实鸡胗中的胆固醇含量只是猪肝、鸡肝的一半左右，所以不用太过担心。

鸡胗的嘌呤含量在各种食材中也是居中的，不算是高嘌呤的食物。

大部分的人都是可以吃鸡胗的。

补充蛋白质

咱们这最后推荐的这道鸡胗是用来补充蛋白质的，不仅味道鲜美，而且适合消化系统不好的老年人。

我们在这道菜中将鸡胗和土豆搭配，鸡胗中没有糖分，而在土豆中含有一部分的糖，能够使体内的蛋白质和碳水化合物达到一个平衡。

从表格中可以看出来，鸡胗中的蛋白质含量很高，脂肪含量却很少！

土豆泥鸡胗

做法：

将土豆蒸熟后打成泥，在土豆泥中放入一些花生等。之后将鸡胗沾上一些淀粉，过油即可。