栀子茶的功效与作用(栀子香茶制作技术分享)


目前正是栀子花开的季节。栀子花开,浓郁的香味随风飘散,能够让花香飘散十里八乡。栀子是一种地道的中药材,栀子花可以用来蒸馏出一种栀子花油,是制药、护肤化妆、香水等方面的贵重原材料,听说“栀子花油精”比黄金还要贵重。

栀子花在茶乡,人们利用栀子花的香味来加工茶叶,使茶叶染上栀子花的浓烈的香味,来达到保健和防病的作用,并且使茶叶的身价提升许多,成为茶乡一种特色“栀子花茶”,起到栀子花的医药效果。

“栀子花茶”,是一种特色花茶,其实茶叶中并找不到栀子花,只能使栀子花的香味,遗留在茶叶内面,长时间能把栀子花的浓烈香味,保留在这茶叶上面。这是一件不容易的事情,是要一定的技术,才能把栀子花的香保留渗透进入茶叶本身的质地内面,使茶叶能够长时间保留下栀子花的香味。

加工办法,先采摘鲜艳的栀子花,在阴凉处晾晒,让水蒸气自然挥发一大部分。再用竹圆簸箕,一层栀子花,一层成品的绿茶,用塑料薄膜包裹几天,下面使用炭火加热,让栀子花的浓烈的香气释放出来,渗透到成品绿茶内面去,让干燥的绿茶吸附住,栀子花的浓烈香味。

栀子花放在圆形簸箕里,下面加热,使栀子花的芳香物质释放出来,渗透到茶叶上去,使这是绿茶茶叶,带有栀子花的芳香烃物质,使茶叶具有栀子花的保健作用。

另一种“栀子花香茶”的做法是,用一个木头制作的木樽,即木头蒸笼,底下放栀子花,蒸馏出栀子花的芳香烃物质,变成气体,在蒸笼的顶部。再在顶部放一个蒸笼的成品干燥的新鲜绿茶,用来吸附栀子花蒸馏产生的芳香烃气体,被顶部的成品绿茶所吸附栀子花蒸馏出来的栀子花的芳香烃物质。

从此,成品干燥的绿茶成品,就吸附着许许多多的栀子花的芳香烃物质,使茶叶带上了栀子花的香味,而让茶叶具有栀子花的成分,达到茶叶起到栀子花的药用价值。

这干燥的绿茶吸附了栀子花蒸馏出的芳香烃和水蒸气,被成品干燥的茶叶所吸附,使茶叶吸收水分而返潮。这个时候就要马上让茶叶的水分散失,保持成品茶叶的干燥程度,保持茶叶的商品性,就使用烤笼用木炭火,缓慢地让茶叶的水分挥发掉,使茶叶变成干燥,并且带着丰富的栀子花的芳香烃物质,使茶叶保持浓厚的栀子花香。再将干燥的栀子花香茶叶,包装收藏,栀子花香茶就彻底加工完成了。

这样加工的栀子花香茶,是一种非常地道的手工加工而成的保健特色茶叶,栀子花香味。茶叶之中并没有栀子花,只带有栀子花产生的芳香烃物质的纯绿茶。这样的手工制作的栀子花香茶叶,市场价格往往是原成品茶叶价格的5~6倍。因为茶叶的品质不同,价格有高有低。并且茶叶吸附了栀子花芳香烃以后,成本价大增。

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