鸽子肉的功效和作用(常吃鸽子肉有哪些好处)


鸽子是生活当中常见的禽类,很多农村家庭会单独饲养一些白鸽,一方面下蛋另一方面可以售卖,其实有很多关于鸽子肉的传说,比如“一鸽胜九鸡”。

这句话足以说明鸽子的营养价值非常的高,其实夏天人体出汗比较多,这个时候可以选择用鸽子进补,是个不错的选择。

鸽子肉相对比其他禽肉要小很多,虽然个头小,但是营养价值高,特别是一些身体虚弱,是经历过大型手术的人都可以选择用鸽子进补。

先来了解,鸽子肉的营养价值

鸽子肉营养非常丰富,属于典型的高蛋白低脂肪食物,其中所含的矿物质也要比鸡肉牛肉,羊肉,鱼肉。关键是鸽子肉性平容易吸收,消化率可高达97%特别适合老年人或者是肠胃不好的人。

从中医的角度来说,鸽子肉还能够清热解毒,健脾补肾,滋补益气,对病后身体虚弱,疲劳,头晕贫血都有一定的食疗作用,你鸽子肉是一种保健佳品,可放心食用,有助于补充营养。

俗话“一鸽胜九鸡”,常吃鸽子肉有哪些好处?炖汤时,记住2不放

补肝补肾

肝脏,肝肾脏都是人体重要的脏器,他们都是身体新陈代谢当中不可缺少的成分,但是因为不良的生活习惯,饮食习惯,导致人体肝脏肾脏受到了不同程度的损伤。

从中医的角度来说,鸽子肉可有效,清热解毒,补肝补肾,同时又可补中益气,特别是和肝肾不好,体质虚弱等人食用。

增强体质

平均每100克鸽子肉当中含有16.5克蛋白质,用营养物质是维持人体生命的基础,对于各类人群,无论是老人还是孩子,都可适量补充。

根据《中国居民膳食指南》中建议我们,每天都要摄入充足的蛋白质。成年男性每天每人要控制在65g,对于成年的女性每天每人控制蛋白质的范围则需在55g。所以鸽子肉也可以满足人体对蛋白质的需求。

预防缺铁性贫血

对于缺铁性贫血更容易出现在吃素以及女性的身上,鸽子肉是一种补铁来源,平均每100克鸽子肉当中含有3.8mg的铁,如果嫌鸽子肉的脂肪含量高,还可以采用不吃鸽子皮的做法。

除了鸽子肉,其他禽类,牛肉,羊肉,动物肝脏,虽然也可有效预防缺铁性贫血,但是要控制摄入量,每人每天控制在75克以下,过多摄入反而不利。

炖鸽子汤时,记住两不放,汤会更加鲜美有营养

分别是料酒和大蒜。

很多人觉得在炖鸽子汤时放入料酒和大蒜能够有效去,腥关键是能够调味,但是这两种调料放入之后容易掩盖鸽子本身的鲜香味,这两种调料原有的味道也是比较大,在炖肉的过程当中会更加入味,让鸽子原本的味道消失。

还有就是想要炖出来的鸽子肉更有味儿,不那么油腻,对健康更加有益,所以在鸽子汤中可加入一些辅料,比如山药枸杞,红枣桂圆这几样东西,让鸽子汤的作用更大,帮助人体补充营养,调理脾胃,滋补气血,对肝脏肾脏健康也有好处。

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