艾草能不能直接晒干(这样储存比较好)


时间过得真快,一转眼第一个四月已经接近尾声,第二个四月马上就要到了。近几年随着越来越多的人注重身体健康,农村中种植艾草的农民也越来越多,按照往年的习惯,艾草在端午节前后便可以开始收割,但是今年是闰四月,那么今年艾草在什么时候收割最好呢?收割后的艾草应该如何晾晒储存?

我们这里是北方,由于气温回升的时间较晚,艾草发芽的时间稍稍晚于南方,所以我们这里艾草一年之中可以收割3次,第一次收割在四月底五月初,最后一次收割在秋末艾草停止生长前。而对于回温时间较早的南方来说,艾草一年之中可以收割4次,第一次收割在四月上中旬,最后一次同样在秋末。如果是野生种植的艾草,由于生长速度较慢,艾草收割时间一般在每年的五月中上旬。因为今年是闰四月,所以现在北方已经到了收割艾草的季节,南方艾草基本已经收割完毕,野生的艾草可在闰四月的上中旬收割。

收割后的艾草应该如何晾晒储存呢?艾草晾晒储存可分为三种:第一种,直接晾晒。将割下来的新鲜艾草放到阴凉处自然风干,当艾草完全风干后,便可以放到密封袋中中保存。在这里要注意,一定要放到阴凉通风处风干,切忌不可以放到太阳下晾晒,在太阳下晾晒的艾叶很容易碎掉,不利于长期保存。

第二种,将艾草上的艾叶和艾秆分开保存。艾叶和艾秆的作用不同,比如艾叶可以加工成艾绒,艾秆可以用来熬水。所以将艾叶和艾草分开储晾晒和储存,有利于后期使用。其次如果将艾叶和艾秆一起储存的话,硬硬的艾秆会将包装袋划破,所以分开储存可以保证艾叶的完整性。

第三种,冷冻保存。很多人都有实用新鲜艾叶的习惯,如果将艾叶晾晒风干后会不利于食用,所以可以通过冷冻将新鲜艾叶储存起来。在冷冻艾叶前,先将艾叶用淡盐水浸泡20分钟,去掉粘附在艾叶上的糖宝们,后清洗干净粉刺放沸水中焯烫2分钟后放入凉水中降温,将已经降温的艾叶挤干水分后放入保鲜袋中冷冻储存,用这种方法储存的艾叶和新鲜艾叶的口感和营养价值一样。

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