黑色玉米的作用与功效(黑玉米的营养价值高吗)


导语:糯米玉米的功效与作用是什么?玉米的品种有很多,其中最常见的玉米是甜玉米和糯米玉米两种,一般南方的人比较喜欢吃糯玉米。当然,北方的东北地区也非常喜爱糯玉米,甚至有他们自己的品种——紫黑糯玉米。不管是什么品种,糯玉米的功效与作用是非常多的。但很多人认为糯玉米吃多了会胖,下面我们来看看到底糯玉米要煮多久吃多会胖吗?

糯米玉米的功效与作用 糯玉米要煮多久吃多会胖吗

糯米玉米的功效与作用

食物功效

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。

特殊品种糯米玉米营养价值:

紫黑糯玉米不但含有脂肪、膳食纤维素、各种氨基酸,还含有丰富的钙、铁、硒、锌、钾、叶酸、烟酸等以及人

体必需的各种维生素,是营养丰富的食品。因此,人们常食黑糯玉米有益于健康。

现代人对食品的要求是营养、卫生、可口、健康。当今,随着人们生活水平的提高,"富贵病"也随之增多。玉米是粗粮中的

保健佳品,而紫黑糯玉米中支链淀粉含量占90%,更易于消化,是人们调剂生活的时尚佳品。

糯玉米吃多了会发胖吗

食物功效

糯米,对胃来说不太好消化,粘性重,不建议经常吃;长期常吃是会令人发胖的。

从药性的角度来说吧。玉米的性味甘、平,归胃、有健脾益胃、利水渗湿作用。从食疗角度来看,玉米具有多种功能,如开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等。它对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、便秘等都有健康的作用。而且玉米多吃还会肥胖症这“富贵病”是有好处的。

黑色玉米的作用与功效

说到你的糯米玉米了,这种玉米也叫糯玉米。口感上吃起来有点粘粘的,韧韧的感觉。与普通玉米相比,糯玉米蛋白质含量较高,并富含多种维生素,如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化。它的热量不算高,可以常吃。

糯米玉米要煮多久

1、把玉米从冷冻室拿出后,不需要解冻,直接剥掉最外面的厚皮黑色玉米的作用与功效(玉米营养价值及功效与作用),留最里面的2层薄皮。然后用清水冲干净,放入锅中黑色玉米的作用与功效,再倒入冷水,没过玉米的表面。带着薄衣煮,可以保存下一种独特的谷物清香,并且更容易煮熟。

2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟,再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素,吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得久一些黑色玉米的作用与功效,至少10分钟,不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来,放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中,玉米的味道会变淡,口感也会下降。

3、煮黏玉米和老玉米的时候,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能提升玉米的口感,吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里放一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含营养素烟酸,但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分地释放出来,营养价值就更高了。

4、还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。

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