红苕的功效与作用(红薯有哪些医用价值)


无论是黄瓜,苹果还是鸭梨,每次削皮,总能听到有人说:“蔬菜水果连皮一起吃最好,那营养都在皮里呢!”

果蔬皮真的是营养所在吗?是否所有的果蔬都能连皮一起吃吗?

答案当然不是。还有哪些蔬菜或者水果的皮不能吃呢?我们一起来盘点一下。

1、红薯皮

近些年关于红薯的研究很多,红薯就有丰富的营养价值,尤其在抗癌方面有着非常显著的效果,被称为“抗癌明星”。

研究表明,红薯可以防癌更在于是红薯的肉质的部分,如果连皮吃不仅不能抗癌还容易致癌。

原因在于土地污染,正常情况下红薯皮也是可以吃的,但是因为我国土地污染严重红苕的功效与作用,土壤里含有很多的重金属和一些有毒的物质,而红薯是属于根茎类食物,长期的长在土壤里红苕的功效与作用,皮是吸收这些被污染的物质最多的部分,因此,最好不吃皮。

此外,冬季经常能看到路上有卖烤地瓜,顺手买一个来吃吃。可是烤地瓜的皮千万不要食用,烤地瓜多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

2、土豆皮

在农村,人们习惯将小土豆蒸熟了吃,因为小,所以连皮一起吃。一些炖菜中的小土豆也不会削皮,这是一种非常危险的吃法。

因为土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。哪怕是煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。因此如果大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

3、柿子皮

柿子皮因为其口感非常的涩红苕的功效与作用(知母的功效与作用,盐知母的功效与作用),所以很多人不会吃。不仅如此,成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,而鞣酸在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,即柿石。

这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,柿子皮也不可食用。

4、荸荠皮

荸荠是一种咬起来脆脆的食物,又叫做马蹄,是人们煲汤的选材。很多人也喜欢讲荸荠蒸熟了来食用。

但是荸荠是生长在水田中的,所以导致它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。所以千万不要生吃荸荠皮,结果会引发腹泻、呕吐等不适症状。

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