鸭血豆腐的功效与作用(鸭血豆腐汤的营养价值)


鸭血是可以广泛应用于食物工业的一种动物性的蛋白资源,鸭血主要是通过制作成为鸭血豆腐来进行食用的,许多的人都喜欢在做汤的时候或者是吃火锅的时候放一些鸭血豆腐,很多人都听说鸭血豆腐的营养价值很高,但是并不了解,那么,鸭血豆腐有什么营养价值呢?下面我们就一起来了解一下吧 。

鸭血豆腐的功效与作用

【鸭血豆腐有什么营养呢】鸭血为家鸭的血液 。以取鲜血为好 。味咸,性寒 。能补血、解毒 。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服 。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高鸭血豆腐的功效与作用,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质 。

鸭血豆腐的功效与作用

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%鸭血豆腐的功效与作用(神仙豆腐的功效与作用),含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量 。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐 。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含

鸭血豆腐的功效与作用

豆腐为补益清热养生食品鸭血豆腐的功效与作用,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用 。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分 。

鸭血豆腐有什么营养价值?通过上面内容的详细介绍,相信现在大家应该清楚鸭血豆腐具有较高的营养价值,并且具有滋补的作用,是大家做汤的好食材,不过鸭血豆腐容易造假,食用了劣质的鸭血豆腐对于人们的身体会带来很大的伤害,希望大家带购买时需谨慎 。

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