菜姜的作用与功效(姜的食用价值和药用价值)


生姜是很多朋友都不喜欢吃的,拙者自己其实也不喜欢吃,但其实生姜还是有很多的好处的,今天拙者为大家带来的就是生姜的好处以及生姜生长的习性帮助我们挑选到好的生姜,而且拙者现在也真在慢慢的尝试着,每天多吃一点生姜来保养身体,希望大家也可以和拙者一样多吃一点生姜哦,这对我们的身体健康都是有着好处的!

生姜的好处

常吃生姜有什么好处呢,下面就让拙者来告诉大家吧,不多说废话了,我们一起向下看吧,相信看完此篇之后大家就可以认识到生姜的好处了!

生姜醇提取物对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用,对心脏也有直接兴奋作用.正常人口嚼生姜1g(不咽下),可使收缩压平均升高1.489kPa(11.2mmHg),舒张压上升1.862kPa(14mmHg)菜姜的作用与功效,对脉率则无明显影响。

生姜的水提取物能显著减少人血小板标记花生四烯酸(AA)生成TXB2及PGS的量,降低 PG内的过氧化物的形成,并有强烈抑制血小板聚集的作用。

对中枢神经系统的作用

怎么样没有想到吧!其实生姜对我们的神经系统还有着好处,你想知道他有什么样的好处吗,就让拙者来为大家介绍吧!

生姜对中枢神经系统有抑制作用.生姜油能明显抑制小鼠自发活动,延长戊巴比妥钠睡眠时间,对抗戊四氮惊厥,镇痛, 并能降低酵母致热大鼠体温。对中枢神经的作用部位是脊髓以上水平,其机制可能与抑制兴奋突触的易化过程有某种联系。

生姜油0.4ml/kg给大鼠灌胃, 对蛋清性足肿有显著抑制作用,作用维持5小时, 强度近似阿司匹林300mg/kg;0.25ml/kg给大鼠灌胃,可显著抑制棉球肉芽肿,并使胸腺萎缩,肾上腺重量增加, 提示其抗炎作用可能与兴奋垂体-肾上腺皮质系统有关。生姜油0.25~0.4ml/kg灌胃,对二甲苯所致小鼠耳郭肿胀、组胺或醋酸所致毛细血管通透性增强有显著抑制作用。小鼠腹腔注射鲜姜注射液 5g/kg 或 10g/kg,有明显的镇痛作用。

抗病原微生物作用

这其实就是生姜和蒜基本的工作了,就是可以帮我们减少体内的细菌的生长繁殖的速度,帮助我们达到身体健康的目的,一起看下生姜是怎么样杀菌的吧!

生姜提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用,其作用与浓度呈依赖关系。尤以金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用强。生姜根提取物与 HBsAg 作用1~3小时可使HBsAg的P/N值显著下降,但超过3小时后其下降率不再增加。生姜水浸剂在体外对伤寒杆菌及霍乱弧菌有强烈的杀菌作用。在试管内对毛癣菌有抑制作用。姜根茎中的姜醇和姜酚具有杀灭软体动物和杀灭血吸虫的作用,可用于治疗血吸虫病。

抗氧化作用

研究表明:生姜具有抗氧化作用.在肥猪肉中加入5%~10%姜片煮沸1~4小时菜姜的作用与功效,可防止猪肉腐败;用此法煮4小时的肥肉,其过氧化物值(POV)和硫巴比妥酸值(TBA)与鲜肥猪肉相似;加入20%或50%生姜煮沸4小时的肥猪肉,在30℃的温度下放置90日,其POV和TBA几乎没有变化.姜的水、乙醇和醚提取物对亚油酸钾酯的氧化作用也有显著抑制作用。尚有报告指出,加入活性氧清除剂或姜提取物, 能抑制脂质过氧化引起的DNA损伤;姜提取物亦能抑制活性氧的产生和亚油酸的氧化。

其他作用

生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用.生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。生姜在模拟胃液条件下对亚硝化反应有明显阻断作用,其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定,在沸水中长时间加热后,仍保持相当强活性。生姜提取物具有抗过敏的药效,能防止过敏性休克菜姜的作用与功效(红糖姜的功效与作用),预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。

生姜泻心汤《伤寒论》;桂枝汤《伤寒论》;生姜甘草汤《备急千金要方》;当归生姜羊肉汤《金匮要略》;生姜半夏汤《金匮要略》。

用药禁忌

阴虚内热及实热症禁服。

形态特征

生姜-原植物多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平,有芳香和辛辣味。叶子列,披钍形至条状披针形,长15-30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑无毛,有抱茎的叶鞘;无柄。

花茎直立,被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形,长约5厘米,宽约2.5厘米;苞片卵形,淡绿色;花稠密,长约2.5厘米,先端锐尖;萼短筒状;花冠3裂,裂片披针形,黄色,唇瓣较短,长圆状倒卵形,呈淡紫色,有黄白色斑点,下部两面三刀侧各有小裂片;雄蕊1枚,挺出,子房下位;花柱丝状,淡紫色,柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米,花期6-8月。

生姜的药用价值

1、解暑提神

生姜具有提神醒脑的功效,夏季中暑时,给患者灌下一杯姜汁,可以让患者很快的苏醒过来,有很好的解暑功效。

2、脚气脚臭

脚气是夏季很常见的问题,想要治疗脚气可以用生姜。生姜加水煮沸成姜汤,等温度适宜的时候用于浸泡双脚,也可以加入一些盐和醋,差不多浸泡15分钟,坚持一段时间脚臭可以消除。

3、防治夏季肠胃病

夏天是各种肠胃病的高发季节,这是因为夏天气温高,病菌繁殖的快,吃点不干净的食物就会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状,而且多是急性肠胃炎,姜具有解毒、温胃止呕的功效,所以,喝点姜汤、吃点姜能够很好的预防夏季肠胃病。

4、治腰肩疼痛

用姜汤浸湿的毛巾敷在腰肩处可以缓解疼痛,这种方法能让我们腰肩部的肌肉舒缓些,能起到舒经活血的功效,具体方法是姜加水煮成姜汤,然后加入少许的醋和盐,拿干净的毛巾,浸泡在姜汤里,拧干后敷在疼痛处,多敷几次。

夏天吃生姜还有这些功效

1、开胃健脾

俗话说“饭不香,吃生姜”,生姜里含有一种物质叫辣姜素,它能够刺激胃液分泌,增加肠胃的蠕动,促进消化功能,夏天吃饭没胃口的话,在饭前吃几片生姜就可以起到很好的开胃作用。

2、抗衰老、抗肿瘤

在夏天,生姜中的二苯基庚烷类化合物和姜辣素具有很强的抗氧化作用,同时能够清除自由基,对肿瘤疾病有很好的防治作用,同时能够起到抗衰老的作用,老人如果经常吃些生姜可以去除老年斑哦。

3、防晕车

晕车的人想到坐车就害怕,那些晕车的症状让他们不敢对出门旅游这件事变的排斥,其实想要解决晕车问题,几片生姜就可以了。在坐车前先吃些生姜就可以起到防止坐车眩晕、呕吐的作用。

4、治口臭、牙周炎

很多人的口臭是因为胃寒引起的,这个时候吃些暖胃的食物就可以缓解口臭,生姜是暖胃的食物,所以,胃寒口臭的时候吃点生姜或喝点姜汤就可以达到治疗口臭的效果。另外,用生姜水漱口可以治疗牙周炎。

结语:现在大家都知道多吃一些生姜的好处了吧,拙者希望大家不要因为讨厌生姜就不去吃它,它可以为我们带来那么多的好处,我们由什么要去怕它呢!所以大家要和拙者一样慢慢的来多吃一点生姜!

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